实用的食品销售环节食品安全管理制度与食品销售记录制度(食品批发企业).docx

实用的食品销售环节食品安全管理制度与食品销售记录制度(食品批发企业)

食品销售环节食品安全管理制度

一、人员健康与培训管理

1.健康管理

食品批发企业应建立员工健康档案，要求所有直接接触食品的工作人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。健康证明应在有效期内，企业需定期检查员工健康证明的有效性，对于即将过期的员工，提前安排其进行复检。

若员工出现发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。企业需制定相应的请假和返岗审批流程，员工因病请假时需如实告知症状，返岗时需提供医院的康复证明。

2.培