当归 中药商品学.ppt

**当归中药商品学*第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日【来源】伞形科(Umbelliferae)植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根根据药用部位的不同通常称为“全当归”（全根）、“归头”（主根上端）、“归尾”（支根）*第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日【产地】●主产于甘肃陇南山区，以岷县产量最大，质量最佳。渭源、武山、武都等地也产岷归：主产于甘肃岷县的当归。岷县古称秦州，故又名前山当归。●云南、四川、陕西、湖北恩施等地亦产。*第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日*第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日性状全归长略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。外皮细密，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm,上粗下细，多扭，有少数须根痕。*第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日*第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日【采收加工】◆甘肃当归于10月上旬叶变黄时采收生长2年以上的根。放2～3天，按大小分别捆成把，架于棚顶，文火慢慢熏干。每日翻动一次，至外皮黄棕色，内色粉白色为佳。◆云南当归立冬前后采挖栽培2年的根，勿沾水。摊晒，避霜冻。●不宜日晒和煤火烘烤，否则枯硬如柴变黑。沾水受潮，变黑腐烂。防霜冻。*第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日【市场行情】◆商品全部来源于家种，主产甘肃，正常年产量1万吨左右，占全国80％以上，每年出口量占全国的60％。◆属于基本能满足需求的品种。◆用量大。十方九归，药用和经济价值高，市场容量大。中药配方和，中成药原料；保健食品及化妆品也投入市场。◆大宗传统出口商品。◆生产周期长。从育苗、移栽到收获要4年时间，需要有计划安排生产。◆年需求量约1000万kg。*第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日*第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日【炮制品种】当归片除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温烘干。酒当归取当归片加酒拌匀，闷透，置锅内用文火炒干，取出放凉（每当归片100kg，用黄酒10kg）。土炒当归取当归片，用伏龙肝细粉炒至表面挂土色，筛去多余土粉，取出，放凉。（每当归片100kg，用伏龙肝细粉20kg）。当归炭取当归片置锅内，中火加热炒至焦褐色，喷淋清水少许，取出，晾干。*第10页，共26页，星期日，2025年，2月5日●当归片黄白色，为微翘薄片，有浅棕色环纹及油点。质柔韧，味甘微苦，香气浓郁。●酒当归老黄色，略有焦斑，香气浓厚，有酒香气。●土炒当归土黄色，有土气，挂土色。●当归炭黑褐色，断面灰棕色，质枯脆，气味减弱。*第11页，共26页，星期日，2025年，2月5日【商品特征】●药材◆主根（归身）圆柱形，支根3～5条（归尾），全长15～25cm。◆表面黄棕色，有皱纹及皮孔。◆根头（归头）具环纹，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘残基。◆质柔韧，断面黄白，有棕色环，皮部宽，有棕色小点，木部淡黄色。◆具浓郁香气，味甘、辛、微苦。●甘肃栽培品根头上端具环形皱纹；支根表面有疙瘩状须根痕。主根：归身支根：归尾根头：归头*第12页，共26页，星期日，2025年，2月5日当归及饮片*第13页，共26页，星期日，2025年，2月5日归头*第14页，共26页，星期日，2025年，2月5日归头（葫首归）*第15页，共26页，星期日，2025年，2月5日出口当归纵片*第16页，共26页，星期日，2025年，2月5日【规格等级】◆当归部颁标准：依据药用部位分全归、归头（葫首归）两个规格。其下依据每公斤支数、完整程度等全归分5个等级；归头分4个等级。一、全归分5个等级一等：每kg40支以内。自然压断腿不超过16％。二等：每kg70支以内，其余同一等。三等：每kg110支以内，其余同一等。四等：每kg110支以外，其余同一等。五等：小货，全归占30％；腿渣占70％，具油性。其余同一等。*第17页，共26页，星期日，2025年，2月5日二、归头(葫首归)当归纯主根部分，呈长圆形或拳状。色泽、油性、气味等同全归。无油个、枯干等。一等：每kg40支以内。二等：每kg80