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人体营养物质与维生素测试卷附答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.下列哪种物质不属于人体所需的六大类营养物质？（）
A.蛋白质
B.核酸
C.糖类
D.水
答案：B。人体所需的六大类营养物质为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，核酸不属于这六大类营养物质。
2.人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
答案：C。糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类。
3.下列食物中，富含蛋白质的是（）
A.大米
B.青菜
C.牛肉
D.苹果
答案：C。大米富含糖类
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