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第二节脂类代谢

脂类是脂肪和类脂总称。类脂包含固醇及其酯、磷脂和糖脂。它们都是脂酸酯或能与脂酸成酯物质。不溶于水而溶于有机溶剂。

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一、血脂

定义

血浆所含脂类统称血脂，包含：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂酸。

起源

外源性——从食物中摄取

内源性——肝、脂肪细胞及其它组织合成后释放入血

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*血脂含量受膳食、年纪、性别、职业及代谢等影响，波动范围很大。

组成与含量

总脂400~700mg/dl(5mmol/L)

甘油三酯10~150mg/dl(0.11~1.69mmol/L)

总磷脂150~250mg/dl(48.44~80.73mmol/L)

总胆固醇100~250mg/dl(2.59~6.47mmol/L)

游离脂酸5~20mg/dl(0.195~0.805mmol/L)

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二、血浆脂蛋白分类、组成及结构

分类

电泳法

超速离心法CM、VLDL、LDL、HDL

血脂与血浆中蛋白质结合，以脂蛋白(lipoprotein)形式而运输。

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CM

VLDL

LDL

HDL

密度

＜0.95

0.95~1.006

1.006~1.063

1.063~1.210

组

成

脂类

含TG最多，

80~90%

含TG

50~70%

含胆固醇及其酯最多，40~50%

含脂类50%

蛋白质

最少,1%

5~10%

20~25%

最多，约50%

载脂蛋白组成

apoB48、EAⅠ、AⅡAⅣ、CⅠCⅡ、CⅢ

apoB100、CⅠ、CⅡCⅢ、E

apoB100

apoAⅠ、AⅡ

血浆脂蛋白组成特点

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表6-4血浆脂蛋白分类、性质、组成及功效

分类密度法乳糜微粒极低密度脂蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白

电泳法乳糜微粒前-脂蛋白-脂蛋白-脂蛋白

性质密度0.950.95~1.0061.006~1.0631.063~1.210

Sf值40020~4000~20沉降

电泳位置原点2-球蛋白-球蛋白1-球蛋白

颗粒直径(mm)80~50025~8020~257.5~10

组成蛋白质0.5~25~1020~2550

(%)脂类98~9990~9575~8050

甘油三酯80~9550~70105

磷脂5~71520