美食旅游中主客互动对旅游者契合行为的影响研究.pdfVIP

摘要

随着旅游业的发展，美食成为了旅游地的重要旅游资源之一。在美食旅游过

程中，旅游者与旅游目的地之间不可避免会产生互动，而互动的结果直接影响旅

游者的旅游体验和旅游者契合行为。美食旅游中的主客互动是旅游地在建设和发

展中不可忽视的方面，但目前许多旅游地没有重视这方面的建设，使得旅游地无

法更好地抓住机遇，构建良好形象。在以往的研究中，关于美食旅游中的主客互

动相关研究较少，且少有研究从顾客愉悦感的角度去分析美食旅游中主客互动对

旅游者契合行为的影响。

因此，本文梳理相关文献，对美食旅游、主客互动、旅游者契合行为等相关

概念进行整理，基于S-O-R理论和社会交换理论，以愉悦感作为中介变量，社会

支持作为调节变量，构建了美食旅游中主客互动对旅游者契合行为的影响研究模

型，希望丰富现有的美食旅游相关研究。本文采取定量研究方式，通过SPSS25.0

和AMOS25.0软件构建了结构方程模型对模型进行检验，证明了美食旅游中主客

互动对旅游者契合行为的影响路径，并根据研究结论提出了管理启示。

研究结论如下：（1）美食旅游中主客互动正向影响旅游者契合行为，其中

社交导向互动和服务导向互动均对旅游者契合行为有着正向影响。在美食旅游过

程中，旅游者与旅游地之间产生的友好互动可以促使旅游者产生推荐、宣传、知

识经验分享和重游行为。（2）愉悦感在主客互动和旅游者契合行为之间发挥中

介作用。游客对社交导向互动和服务导向互动的感知大致相同，旅游地应同时关

注社交导向互动和服务导向互动对旅游者愉悦感的影响。（3）社会支持在愉悦

感和旅游者契合行为的关系上起到了调节作用。信息支持和情感支持均对愉悦感

与旅游者契合行为的关系有着调节作用。（4）根据研究结论，对美食旅游目的

地的发展和建设提出了诸如优化服务流程、营造愉悦的旅游氛围、调整宣传内容

等可行建议。

关键词：美食旅游；主客互动；旅游者契合行为；愉悦感；社会支持

Abstract

Withthedevelopmentoftourism,foodhasbecomeoneofthe

importanttourismresourcesintouristdestinations.Intheprocessof

gourmettourism,therewillinevitablybeinteractionbetweentouristsand

touristdestinations,andtheresultofinteractionwilldirectlyaffectthe

touristexperienceandtouristfitbehavior.Theinteractionbetweenhost

andguestingourmettourismisanimportantaspectintheconstruction

anddevelopmentoftouristdestinations.However,atpresent,many

touristdestinationsdonotattachimportancetothisaspect,whichmakes

itimpossiblefortouristdestinationstobetterseizeopportunitiesand

buildagoodimage.Inpreviousstudies,therearefewstudiesonthe

interactionbetweensubjectandobjectingourmettourism,andfew

studiesanalyzetheinfluenceoftheinteractionbetweensubjectando