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《庖丁解牛》：千古奇文的智慧光芒——原文、注释、译文与解读

引言

《庖丁解牛》是《庄子》一书中脍炙人口的名篇，出自《养生主》篇。其文字精炼，寓意深远，不仅以生动的笔触描绘了一位厨师解牛技艺的精湛绝伦，更借此阐述了深刻的养生之道与处世哲学。千百年来，这则寓言故事启迪着世人对规律的认知、对技艺的追求以及对人生境界的思考。本文将呈现《庖丁解牛》的原文，并辅以详尽的注释与流畅的译文，同时对其思想内涵进行简要解读，以期与读者共同领略这篇千古奇文的不朽魅力。

一、原文

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

二、注释与译文

（一）庖丁为文惠君解牛

原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

注释：

*庖丁：庖，厨师。丁，人名或排行。这里指名叫丁的厨师。

*为：介词，替，给。

*文惠君：即梁惠王，战国时期魏国国君。

*解牛：分解牛的肢体。

*倚：倚靠。

*履：踩，踏。

*踦（yǐ）：指用一条腿的膝盖顶住。

*砉（huā）然向然：砉，皮肉筋骨分离的声音。向，通“响”。然，词尾，……的样子。

*奏刀騞（huō）然：奏刀，进刀。騞然，形容刀入牛体发出的声音。

*莫不中（zhòng）音：莫，没有。中，合乎。音，音律，节奏。

*合于《桑林》之舞：合，符合。《桑林》，传说中商汤时的乐曲名，这里指其伴奏的舞蹈。

*乃中《经首》之会：乃，又。《经首》，传说中尧时的乐曲名。会，指乐曲的节奏、音节。

译文：

厨师丁给文惠君宰牛，手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶住的地方，都发出皮骨相离的“砉砉”声，进刀时发出“騞騞”的声响，没有哪一种声音不合乎音律。（那动作）合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

（二）文惠君叹技

原文：文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

注释：

*嘻：赞叹声。

*善哉：好啊！

*技盖至此乎：盖，通“盍”，何，怎么。至，达到。此，这样的境界。乎，语气助词，呢。

译文：

文惠君赞叹道：“嘻，好啊！你的技艺怎么会高超到这种地步呢？”

（三）庖丁论道

原文：庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

注释：

*释：放下。

*臣：庖丁自称。

*所好者道也：好，喜好，追求。道，事物的规律，这里指解牛的规律，引申为养生之道。也，判断句的标志。

*进乎技矣：进，超过。乎，介词，相当于“于”。矣，语气助词了。

*始：起初，刚开始。

*无非牛者：没有不是（完整的）牛的。意思是眼中看到的都是整头牛。

*未尝见全牛也：未尝，不曾。全牛，完整的牛。意思是对牛的身体结构已经了如指掌，眼中看到的不再是整头牛，而是其筋骨间隙。

*方今之时：方今，如今，现在。之时，……的时候。

*以神遇而不以目视：以，用。神遇，用心神去接触、体悟。而，表转折。目视，用眼睛看。

*官知止而神欲行：官知，指视觉等感官的知觉。止，停止，这里指不再依赖。神欲行，指心神的意愿在运行，即随心所欲。

*依乎天理：依，依照，遵循。乎，介词，于。天理，指牛体的自然结构。

*批大郤（xì）：批，击，劈。郤，通“隙”，指筋骨间的空隙。

*导大窾（kuǎn）：导，引导，引入。窾，空