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2025年粮油保管员(中级)培训复习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.粮堆表层温度与仓温的温差超过（）℃时，需及时检查是否存在结露风险。

A.2

B.3

C.5

D.8

答案：B

2.磷化氢熏蒸过程中，粮堆内最低有效浓度应保持不低于（）mL/m3，熏蒸时间不少于（）天。

A.200，14

B.150，21

C.300，7

D.100，28

答案：A

3.稻谷安全储存的临界水分（长江流域）为（）。

A.13.5%

B.14.5%

C.12.5%

D.15.5%

答案：B

4.机械通风时，粮堆水分梯度超过（）%/m时，需调整通风策略防止水分转移。

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

答案：B

5.储粮害虫抗药性监测中，若某害虫种群对磷化氢的LC50（半数致死浓度）超过正常种群（）倍以上，需更换防治药剂或调整熏蒸方案。

A.2

B.5

C.10

D.20

答案：C

6.气调储粮中，低氧储粮的氧气浓度需控制在（）以下。

A.2%

B.5%

C.8%

D.10%

答案：B

7.粮情检测系统中，温度传感器的误差应不超过（）℃。

A.±0.1

B.±0.5

C.±1.0

D.±2.0

答案：B

8.小麦储存期间，脂肪酸值每月上升超过（）mgKOH/100g时，需警惕品质劣变。

A.2

B.5

C.8

D.10

答案：B

9.玉米象的主要危害特征是（）。

A.蛀食粮粒内部，形成空壳

B.啃食粮粒表皮，残留粉末

C.吐丝结网，黏连粮粒

D.聚集粮堆表层，造成结块

答案：A

10.机械通风结束后，需检测粮堆各层水分，若水分差超过（）%，需进行局部通风调整。

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

答案：A

11.储粮化学药剂库应设置（），防止药剂泄漏污染环境。

A.防爆灯

B.应急淋浴装置

C.防渗托盘

D.紫外线消毒灯

答案：C

12.糙米的不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒和（）。

A.破碎粒

B.生芽粒

C.杂质粒

D.异色粒

答案：B

13.环流熏蒸时，风机循环次数应达到每小时（）次以上，确保毒气分布均匀。

A.1

B.3

C.5

D.10

答案：B

14.粮堆发热的初期特征是（）。

A.粮温局部升高，上层出现结露

B.粮温整体上升，伴有霉味

C.粮温与仓温温差缩小，粮粒发软

D.粮温骤升3-5℃，虫害密度激增

答案：A

15.储粮螨类防治的关键措施是（）。

A.控制粮堆水分低于12%

B.降低粮堆温度至15℃以下

C.使用溴甲烷熏蒸

D.清理仓内残留粮粒和杂质

答案：B

16.稻谷储存期间，若发现米粒表面出现“起筋”现象，说明（）。

A.水分过高，开始霉变

B.虫害蛀蚀，形成通道

C.陈化加剧，淀粉结晶

D.低温冻害，组织破裂

答案：C

17.粮情检查中，“三温三湿”指的是（）。

A.气温、仓温、粮温；气湿、仓湿、粮湿

B.上层温、中层温、下层温；上层湿、中层湿、下层湿

C.日温、周温、月温；日湿、周湿、月湿

D.晴天温、阴天温、雨天温；晴天湿、阴天湿、雨天温

答案：A

18.磷化氢钢瓶使用前需检查（），防止泄漏。

A.瓶身颜色标识

B.压力表指针是否归零

C.阀门密封垫片完整性

D.生产日期是否过期

答案：C

19.机械通风时，若外界空气的湿球温度高于粮堆平衡水分对应的湿球温度，应选择（）通风方式。

A.连续通风

B.间歇通风

C.加热通风

D.不通风

答案：D

20.小麦储存2年后，面筋吸水量下降（）以上，视为明显陈化。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

答案：B

21.储粮害虫诱捕器布置时，每（）㎡应设置1个，重点布置在墙角、门窗附近。

A.10

B.20

C.30

D.50

答案：B

22.粮堆结露的临界条件是（）。

A.粮温高于露点温度

B.粮温低于露点温度

C.仓温高于粮温

D.仓湿低于粮湿

答案