2025年中药煎煮方法与技巧专项训练试题及答案.docxVIP

2025年中药煎煮方法与技巧专项训练试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种中药在煎煮前不宜过度清洗（）

A.薄荷

B.金银花

C.旋覆花

D.熟地

答案：D。熟地质地滋腻，含有较多的糖类、黏液质等成分，过度清洗会使这些有效成分流失，从而影响药效。而薄荷、金银花、旋覆花一般清洗不会造成明显的有效成分流失。

2.中药煎煮时，一般第一煎加水量应浸过药物表面（）

A.12cm

B.23cm

C.35cm

D.57cm

答案：C。一般第一煎加水量以浸过药物表面35cm为宜，这样既能保证药物有效成分的充分溶出，又不会因水量过少导致药物煎不透或糊锅，也不会因水量过多使药液浓度过低。

3.需先煎的药物是（）

A.薄荷

B.阿胶

C.石膏

D.钩藤

答案：C。石膏是矿石类药物，质地坚硬，有效成分不易煎出，需要先煎。薄荷含挥发性成分，应后下；阿胶为胶类药物，需烊化；钩藤久煎会使有效成分被破坏，应后下。

4.下列关于中药煎煮火候的说法，正确的是（）

A.解表药宜用文火慢煎

B.滋补药宜用武火急煎

C.一般药物先武火后文火

D.所有药物煎煮火候都相同

答案：C。一般药物煎煮时，先武火使药液尽快沸腾，然后转文火慢煎，这样既能缩短煎煮时间，又能使药物有效成分充分溶出。解表药含挥发性成分，不宜久煎，一般用武火急煎；滋补药质地滋腻，有效成分难以溶出，应先用武火煮沸后再用文火慢煎。不同药物性质不同，煎煮火候也不同。

5.后下的药物应在药物煎煮（）时加入

A.开始

B.1015分钟

C.2030分钟

D.快煎好前510分钟

答案：D。后下的药物多为含挥发性成分或久煎易破坏有效成分的药物，应在快煎好前510分钟加入，以保证药物的有效成分不被破坏或挥发。

6.下列哪种药物需要包煎（）

A.人参

B.车前子

C.大黄

D.桂枝

答案：B。车前子为细小种子类药物，煎煮时容易漂浮在药液表面或糊锅，且其绒毛混入药液会刺激咽喉，所以需要包煎。人参一般另煎；大黄根据不同的功效要求，有时后下，有时同煎；桂枝一般直接与其他药物同煎。

7.中药煎煮的次数一般为（）

A.1次

B.23次

C.45次

D.越多越好

答案：B。一般中药煎煮23次，这样可以使药物中的有效成分充分溶出。煎煮次数过多，不仅会增加时间和能源消耗，还可能使药液中杂质增多，影响药效。

8.下列关于中药煎煮容器的选择，错误的是（）

A.砂锅

B.不锈钢锅

C.铁锅

D.陶瓷锅

答案：C。铁锅容易与中药中的某些成分发生化学反应，影响药效，甚至可能产生有害物质。砂锅、不锈钢锅、陶瓷锅化学性质稳定，不易与中药成分发生反应，是比较理想的煎煮容器。

9.烊化的药物是（）

A.鹿角胶

B.麻黄

C.茯苓

D.柴胡

答案：A。鹿角胶为胶类药物，质地黏稠，直接煎煮容易粘锅糊化，应采用烊化的方法，即将其放入碗中，加入适量开水或药液，隔水加热使其溶化后，再与其他药液混合。麻黄、茯苓、柴胡一般直接与其他药物同煎。

10.煎煮中药时，浸泡药物的时间一般为（）

A.510分钟

B.1020分钟

C.2030分钟

D.12小时

答案：C。一般浸泡药物2030分钟，使药物充分吸收水分，有利于有效成分的溶出。浸泡时间过短，药物吸水不充分，有效成分难以溶出；浸泡时间过长，可能导致药物变质。

11.下列药物中，不需要另煎的是（）

A.羚羊角

B.西洋参

C.半夏

D.人参

答案：C。羚羊角、西洋参、人参均为贵重药材，为了充分利用其有效成分，避免与其他药物同煎时有效成分被吸附或破坏，需要另煎。半夏一般直接与其他药物同煎，但生半夏有毒，需经过炮制后使用。

12.中药煎煮过程中，若药液溢出，应（）

A.继续煎煮，无需处理

B.立即停止加热，清理后再继续煎煮

C.加大火候，尽快煎好

D.减少加水量

答案：B。药液溢出可能会导致药物成分流失，同时也存在安全隐患，应立即停止加热，清理溢出的药液后再继续煎煮。继续煎煮不处理会影响药效和安全；加大火候可能使药液溢出更严重；减少加水量可能导致药物煎不透。

13.下列关于中药煎煮时间的说法，错误的是（）

A.解表药煎煮时间较短

B.滋补药煎煮时间较长

C.一般药物煎煮时间相同

D.矿物类药物煎煮时间较长

答案：C。不同性质的药物煎煮时间不同。解表药含挥发性成分，煎煮时间较短；滋补药质地滋腻，有效成分难以溶出，煎煮时间较长；矿物类药物质地坚硬，有效成分不易煎出，也需要较长的煎煮时间。所以一般药物煎煮时间并不相同。

14.下列哪种药物在