完善餐饮活动策划方案.docxVIP

完善餐饮活动策划方案

合同双方主体

委托方（以下简称“甲方”）：名称__________，地址__________，联系人__________，联系方式__________。

策划方/执行方（以下简称“乙方”）：名称__________，地址__________，法定代表人/授权代表__________，联系方式__________。乙方持有有效的《餐饮服务许可证》（编号：__________）及其他履行合同所需的相关资质证明。

合同主体与基本信息

本合同由甲乙双方于______年______月______日在______签订，合同编号：__________。本合同适用中华人民共和国相关法律法规。合同签订地为__________。

活动背景与目标

甲方拟举办一次名为“__________”的活动，活动主题为“__________”，性质为“__________”，旨在“__________”。预计活动时间为______年______月______日______时______分至______时______分，活动地点位于__________。活动预计参与人数约为__________人。甲方的主要餐饮需求为“__________”（请具体描述，例如：自助餐形式，包含中餐及西餐菜品，口味偏好清淡，供餐时间段为中午12:00至14:00），预算范围约为人民币__________元。

餐饮活动策划方案核心内容

1.餐饮形式与流程策划

乙方应根据甲方需求及活动整体安排，提供详细的餐饮形式建议及供餐流程策划。确定的餐饮形式为“__________”（例如：自助餐）。具体的供餐流程如下：

（1）准备阶段：活动开始前______小时开始准备。

（2）开餐阶段：中午12:00准时开始供餐，预计持续______小时。

（3）服务高峰期管理：安排足够服务人员于______时段提供服务。

（4）结束撤场：下午______时开始撤场，确保______前场地清理完毕。

服务模式为“__________”（例如：自助式服务，服务员引导及传菜）。

2.菜单设计与确认机制

（1）乙方应于______年______月______日前提供初步菜单方案（包含菜品名称、图片、描述及建议单价）供甲方审阅。菜单初稿应涵盖甲方要求的“__________”菜品类型及特殊饮食需求（如有）。

（2）甲方应在收到菜单初稿后______日内提出书面修改意见。乙方应根据甲方意见在______日内提交修改后的菜单方案。

（3）最终菜单及价格由双方协商一致后以书面形式确认。最终确认的菜单总金额为人民币__________元，其中食材成本约占______%，服务费约占______%（如适用）。

3.预算与报价分析

乙方应提供详细的餐饮预算表，明确各项费用构成。预算表详见附件（虽合同要求无附件，但实际分析中应有此内容，此处仅为文字描述示例，实际应用中应有具体表格数据）。报价有效期为自本合同签订之日起______个月。

4.场地布置与氛围营造（若包含）

乙方应提供与餐饮环节相关的场地布置建议，包括但不限于餐桌摆放建议、主题区域（如签到处）的餐饮氛围布置方案、餐具及布草的风格建议等，以辅助营造符合活动主题的餐饮环境。

5.供应商选择与管理（若由乙方负责）

如本合同约定的部分餐饮服务由乙方负责采购或管理供应商，乙方承诺选择的供应商必须具备合法的经营资质和良好的服务信誉，其提供的食材应符合食品安全标准。乙方应定期向甲方通报主要供应商信息，并对其服务质量进行监控，确保符合合同约定。因供应商原因导致的服务质量问题，乙方承担相应责任。

6.人员配备与培训计划

乙方应确保餐饮服务团队的人员数量充足，并具备相应的服务技能和健康证明。乙方需在活动前______日对服务人员进行岗前培训，培训内容至少包括：活动餐饮服务流程、服务标准规范、应急处理预案、顾客沟通技巧以及活动特殊要求（如特殊饮食处理）等。

7.应急预案与风险管理

乙方应制定针对餐饮环节可能出现的风险（如供餐延误、食材过敏、突发卫生事件、服务投诉等）的应急预案，并报甲方备案。主要应急预案包括：

（1）如遇供应商无法按时供餐，乙方应立即启动备用供应商或紧急采购方案，并承担因此产生的额外费用和责任。

（2）如遇服务人员不足，乙方应立即调配人员或安排临时替代，确保服务不中断。

（3）建立顾客投诉快速响应机制，及时处理并妥善解决顾客餐饮服务方面的投诉。

8.沟通与确认机制

双方指定以下人员作为本合同的沟通及确认联系人：

甲方：__________，联系方式__________。