公司乳品评鉴师岗位职业健康操作规程.docxVIP

PAGE

PAGE1

公司乳品评鉴师岗位职业健康操作规程

文件名称：公司乳品评鉴师岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司乳品评鉴师岗位的职业健康操作，旨在确保评鉴师在执行乳品评鉴工作时，遵守国家相关法律法规，保障评鉴师的人身安全和健康。规程要求评鉴师在评鉴过程中，严格遵守操作规范，确保评鉴结果的准确性和公正性。同时，公司应提供必要的防护设施和培训，以降低职业健康风险。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-评鉴师进入评鉴室前，必须穿戴公司统一发放的评鉴服，确保服装整洁、无破损。

-必须佩戴护目镜，防止乳品飞溅进入眼睛。

-如需接触乳品样本，应佩戴一次性手套，并在评鉴结束后及时更换。

-根据评鉴需要，可能还需佩戴口罩和帽子，以防止吸入粉尘或细菌。

2.设备状态检查要点：

-检查评鉴设备是否处于正常工作状态，包括温度、湿度控制装置。

-确认评鉴设备清洁无污染，必要时进行消毒处理。

-检查评鉴工具如评鉴杯、勺子等是否完好无损，确保评鉴过程中无破损或污染。

3.作业环境基本要求：

-评鉴室应保持清洁、通风良好，温度和湿度符合乳品评鉴标准。

-确保评鉴室内无异味，避免影响评鉴师的嗅觉判断。

-地面应防滑，避免评鉴师在操作过程中滑倒受伤。

-定期检查评鉴室内的消防设施，确保其处于良好状态。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-打开评鉴室内的照明和通风系统。

-启动评鉴设备，检查各项功能是否正常。

-设置评鉴设备的温度和湿度至标准值。

-使用评鉴杯和勺子前，确保其清洁且无异味。

-按照评鉴标准，将乳品样本倒入评鉴杯中，放置于设备上进行评鉴。

-评鉴过程中，保持操作稳定，避免外界因素干扰评鉴结果。

-评鉴结束后，关闭设备，清理评鉴杯和勺子，并放回原位。

2.特定操作技术规范：

-评鉴时，评鉴师需保持坐姿端正，避免身体晃动。

-使用评鉴勺时，需轻柔地搅动乳品，避免产生气泡。

-评鉴过程中，需避免直接接触乳品，以防交叉污染。

3.异常情况处理程序：

-若设备出现故障，立即停止操作，并通知设备维护人员。

-若评鉴过程中发现样本异常，如颜色、气味等，应立即停止评鉴，并报告上级。

-若评鉴师在操作过程中感到不适，应立即停止操作，撤离现场，并寻求医疗帮助。

-所有异常情况均需详细记录，以便后续分析原因和改进措施。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行时，应无异常噪音和振动。

-温度控制装置应能稳定维持在设定值，温度波动应在允许范围内。

-通风系统应正常工作，确保评鉴室内空气流通。

-评鉴设备显示屏应显示清晰，各项功能指标稳定。

-设备操作面板上的指示灯应正常工作，无故障报警。

2.常见故障现象：

-设备运行时发出异常噪音或振动。

-温度控制不稳定，超出设定范围。

-通风系统故障，空气流通不畅。

-显示屏出现异常，如画面闪烁、信息错误等。

-操作面板指示灯不亮或亮灯异常。

3.状态监控方法：

-设备运行期间，评鉴师应定期检查设备运行状态。

-通过设备显示屏和操作面板监控各项参数是否正常。

-定期进行设备维护，包括清洁、润滑和检查。

-使用专业的设备监测工具，如温度计、噪音计等，进行定期检测。

-建立设备运行日志，记录运行状态和任何异常情况，以便分析和预防故障。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查设备温度和湿度的稳定性，确保其符合评鉴标准。

-验证设备的计时功能，确保评鉴过程中时间记录准确。

-检查评鉴工具的清洁度和完整性，确保不影响评鉴结果。

-通过感官检查设备外观，查找任何可能的损坏或异常。

2.调整方法：

-若发现温度或湿度不稳定，调整设备设置至标准值。

-如评鉴工具不符合要求，立即更换或清洁。

-对于设备外观问题，根据问题严重程度，决定是否需要维修或更换部件。

3.不同工况下的处理方案：

-当设备运行温度过高时，暂停评鉴，查找原因，如通风不良或设备过载。

-若设备运行温度过低，确保样本不会因温度过低而影响评鉴。

-在设备运行噪音过大时，检查设备是否有松动部件，必要时进行紧固。

-遇到设备故障，应立即停止操作，按照故障排除流程进行处理。

-在设备运行不稳定时，记录详细情况，并在设备维修后分析原因，防止再次发生。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.操作者作业姿态：

-操作者应保持坐姿端正，双脚平放在地面上，避免长时间站立。

-肩部和手臂自然放松，避免过度紧张或扭曲。

-保持脊柱