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2025-12-16 发布于四川
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餐饮业培训课件.ppt

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餐饮业全套培训课件;第一章：餐饮行业概述与职业认知;餐饮行业的挑战与机遇;第二章：食品安全基础知识;食品安全法规与标准;第三章：个人卫生与健康管理;洗手步骤详解;第四章：食品采购与验收标准;;第五章：餐饮操作技能;快速冷却与保温技巧;第六章：餐饮服务礼仪与沟通技巧;案例分析：成功餐厅的服务细节;第七章：会员管理与客户关系维护;会员服务标准与个性化技巧;第八章：餐厅运营管理基础;餐厅安全与应急处理;第九章：数字化餐饮服务与营销;餐饮销售八步骤技巧;第十章：职业道德与团队文化建设;培训总结与考核说明;附录一：常见食品安全术语与定义;附录二：餐饮服务常用礼仪用语汇总;附录三：餐饮行业重要法规与标准链接;附录四：餐饮数字化工具推荐与使用指南;视觉卡片：餐厅高效服务场景;视觉卡片：厨房5S管理现场;视觉卡片：会员活动现场热烈氛围;视觉卡片：食品安全检查与温度测量;