《酒水知识与酒吧管理》模块九 酒吧经营与管理.pptx

主编：刘红专

项目一酒吧经营计划项目二酒水的生产管理项目三酒吧设备用品的管理项目四酒水营销管理项目五酒吧人力资源的管理酒水知识概论PARTNINE09

酒吧经营计划是指从事酒水供应与服务而具有营利性活动的整体的发展计划，包括酒吧酒水饮料食品经营计划、物质设备设施计划、财务资金计划、人力资源计划等内容。它是指酒吧为了实现经营效益而对未来的业务运营所作的设想和部署。合理地制订和调整酒水经营计划，可取得有序、协调、效率的优越性。有序即确定酒水经营业务的步骤、重点、分工等，可在实现过程中区分轻重缓急，保证重点，为整个酒吧的发展奠定基础；协调即处理好在计划的制订和实施过程