医学职业卫生医院餐饮人员防护案例教学课件.pptx

医学职业卫生医院餐饮人员防护案例教学课件演讲人

目录01.前言07.健康教育03.护理评估05.护理目标与措施02.病例介绍04.护理诊断06.并发症的观察及护理08.总结

01前言

前言作为在职业卫生医院从事护理工作十余年的老兵，我常说：“医院里的每个岗位都是生命防线的一环，餐饮人员更是其中被低估的‘隐形守护者’。”他们每天凌晨四点就要起床准备千余人份的餐食，在蒸汽弥漫的操作间里切配、烹饪、分装，既要保证饭菜热乎可口，又要严守食品安全底线。可就是这样一群“后勤战士”，往往因职业防护意识薄弱，成了职业健康的“高风险人群”。

去年冬天，我们科收治了一位特殊的患者——市人民医院食堂的张姐。她在食堂