兴隆咖啡师劳务品牌 门店服务类人员能力评定规范.docxVIP

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CSTC

中国热带作物学会团体标准

T/CSTC37.6—2025

兴隆咖啡师劳务品牌

第6部分：门店服务类人员能力评定规范

ThelaborservicebrandofXinglongcoffeebaristas-Part6：SpecificationforStoreServiceStaffabilityassessment

2025-12-16发布2026-01-16实施

中国热带作物学会发布

I

T/CSTC37.6—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省万宁市就业服务局提出。

本文件由中国热带作物学会归口。

本文件是T/CSTC37《兴隆咖啡师劳务品牌》的第6部分。T/CSTC37已经发布了以下部分：

——第1部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植类人员能力评定规范；

——第2部分：兴隆咖啡师劳务品牌初加工人员能力评定规范；

——第3部分：兴隆咖啡师劳务品牌焙炒加工人员能力评定规范；

——第4部分：兴隆咖啡师劳务品牌饮品制作人员能力评定规范；

——第5部分：兴隆咖啡师劳务品牌深加工人员能力评定规范；

——第6部分：兴隆咖啡师劳务品牌门店服务类人员能力评定规范；

——第7部分：兴隆咖啡师劳务品牌门店服务及评价规范；

——第8部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植基地建设及评价规范；

——第9部分：兴隆咖啡师劳务品牌加工基地建设及评价规范。

本文件起草单位：海南热作高科技研究院有限公司、万宁兴隆咖啡行业协会、中国热带农业科学院香料饮料研究所、澄迈中等职业技术学校、来恩兴隆（海南）咖啡品牌管理有限公司、云南农业大学、海南兴科热带作物工程技术有限公司、西北政法大学、西南政法大学、万宁兴隆咖啡谷归国华侨联合会、海南省开放型经济研究会、广东省标准化协会。

本文件主要起草人：郑何美、曾玖玲、闫林、叶剑、李丽芬、黄晓静、蒋快乐、孙江、蔡斐、何柯宇、黄海生、李世杰、黄永衡。

T/CSTC37.6—2025

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兴隆咖啡师劳务品牌

第6部分：门店服务类人员能力评定规范

1范围

本文件规定了兴隆咖啡师劳务品牌门店服务类人员能力评定的术语和定义、评定原则、评定机构、评定内容、评定方法、评定等级及证书管理。

本文件适用于兴隆咖啡师劳务品牌门店服务类人员能力的评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18007咖啡及其制品术语

3术语和定义

GB/T18007界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

兴隆咖啡Xinglongcoffee

产地范围和种源、加工工艺等技术要求符合本文件相关规定咖啡产品。

[来源：DB46/T63—2023,3.2]3.2

门店服务storeservice

在咖啡门店中为顾客提供的一系列服务包括但不限于点单、制作咖啡、顾客咨询、清洁维护等活动。3.3

顾客反馈customerfeedback

为了用于改进服务质量和提升顾客满意度，顾客对门店服务类人员提供的服务的评价和建议。3.4

顾客满意度customersatisfaction

顾客对门店服务类人员提供的服务质量的整体评价和感受。

注：通常通过顾客反馈和调查来衡量。

3.5

服务意识serviceawareness

门店服务类人员在工作中对顾客需求的敏感度和服务态度，以及提供优质服务的能力。3.6

服务创新serviceinnovation

门店服务类人员在服务过程中提出和实施新的服务理念、方法或技术，以提升服务质量和顾客体验。3.7

咖啡制作coffeepreparation

T/CSTC37.6—2025

2

门店服务类人员根据顾客订单，使用咖啡豆、咖啡粉等原料，通过研磨、萃取等工艺制作咖啡饮品的过程。

3.8

职业道德professionalethics

门店服务类人员在职业活动中应遵循的行为规范，包括诚实守信、爱岗敬业、团结协作等。3.9

安全意识safetyawareness

门店服务类人员在