兴隆咖啡师劳务品牌 加工基地建设及评价规范.docxVIP

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CSTC

中国热带作物学会团体标准

T/CSTC37.9—2025

兴隆咖啡师劳务品牌

第9部分：加工基地建设及评价规范

ThelaborservicebrandofXinglongcoffeebaristas-Part9：

Specificationfortheconstructionandevaluationoftheprocessingbase

2025-12-16发布2026-01-16实施

中国热带作物学会发布

I

T/CSTC37.9—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省万宁市就业服务局提出。

本文件由中国热带作物学会归口。

本文件是T/CSTC37《兴隆咖啡师劳务品牌》的第9部分。T/CSTC37已经发布了以下部分：

——第1部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植类人员能力评定规范；

——第2部分：兴隆咖啡师劳务品牌初加工人员能力评定规范；

——第3部分：兴隆咖啡师劳务品牌焙炒加工人员能力评定规范；

——第4部分：兴隆咖啡师劳务品牌饮品制作人员能力评定规范；

——第5部分：兴隆咖啡师劳务品牌深加工人员能力评定规范；

——第6部分：兴隆咖啡师劳务品牌门店服务类人员能力评定规范；

——第7部分：兴隆咖啡师劳务品牌门店服务及评价规范；

——第8部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植基地建设及评价规范；

——第9部分：兴隆咖啡师劳务品牌加工基地建设及评价规范。

本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所、澄迈中等职业技术学校、海南兴科热带作物工程技术有限公司、来恩兴隆（海南）咖啡品牌管理有限公司、云南农业大学、西北政法大学、西南政法大学、万宁兴隆咖啡谷归国华侨联合会、万宁兴隆咖啡行业协会、海南小洋侨科技有限公司、海南省开放型经济研究会、广东省标准化协会、海南大学。

主要起草人：贺书珍、朱红英、胡荣锁、李丽芬、郑何美、黄晓静、蒋快乐、孙江、蔡斐、黄海生、叶剑、李世杰、王天巳、黄永衡、薛辉、方雅静。

T/CSTC37.9—2025

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兴隆咖啡师劳务品牌

第9部分：加工基地建设及评价规范

1范围

本文件规定了兴隆咖啡加工基地建设与评价的术语和定义、建设、管理及评价规范等要求。

本文件适用于兴隆咖啡加工基地的建设及评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8978污水综合排放标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T18007咖啡及其制品术语

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB50016建筑设计防火规范

GB50052供配电系统设计规范

GB50687食品工业洁净厂房设计规范

T/HNBX118

兴隆咖啡

初加工技术规程

T/HNBX119

兴隆咖啡

生咖啡包装、贮存及运输规程

T/HNBX120

兴隆咖啡

焙炒加工技术规程

3术语和定义

GB/T18007界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

兴隆咖啡加工基地Xinglongcoffeeprocessingbase

在兴隆咖啡地理标志保护范围内，专门从事咖啡豆及其制品的原料处理、加工生产、质量控制、仓储物流等活动的综合性场所。

4厂址选择

4.1选址和厂区环境应符合GB14881的规定。

4.2宜选择在咖啡种植园相对集中，日照充足、地势平坦、地质结构稳定、交通便捷、通讯方便、供水供电条件有保障的区域。

4.3选址应位于常年主导风向的下风口，周围1000m内无粉