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学校食堂消防安全管理制度范文(3篇)

一、总则

为加强学校食堂消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规，结合学校食堂实际情况，制定本制度。

二、消防安全责任

1.学校校长责任

学校校长是学校食堂消防安全的第一责任人，全面负责学校食堂的消防安全工作。应将食堂消防安全工作纳入学校整体工作计划，定期组织召开消防安全工作会议，研究解决食堂消防安全工作中的重大问题。确保食堂消防安全工作所需的资金投入，配备必要的消防设施和器材，并保证其正常运行。

2.食堂管理员责任

食堂管理员是食堂消防安全的直接责任人，负责食堂日常消防安全管理工作。制定并落实食堂消防安全管理制度和操作规程，组织员工开展消防安全教育和培训，定期进行消防安全检查和隐患排查，及时整改火灾隐患。在发生火灾事故时，应立即组织员工进行扑救和疏散师生，配合消防部门进行火灾调查和处理。

3.食堂员工责任

食堂员工应严格遵守食堂消防安全管理制度和操作规程，定期参加消防安全教育和培训，掌握必要的消防安全知识和技能。熟悉本岗位的火灾危险性和预防措施，会使用消防器材和设施，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生。发现火灾隐患应及时报告，在火灾发生时应积极参与扑救和疏散工作。

三、消防安全教育和培训

1.入职培训

新入职的食堂员工必须进行消防安全培训，培训时间不得少于[X]小时。培训内容包括消防安全法律法规、学校食堂消防安全管理制度、火灾预防知识、火灾报警方法、消防器材的使用方法、疏散逃生技能等。培训结束后，应进行考核，考核合格后方可上岗。

2.定期培训

学校应定期组织食堂员工进行消防安全培训，每年不少于[X]次。培训内容应根据实际情况进行更新和补充，重点培训新的消防安全法律法规、食堂消防安全管理的新要求、消防器材的新技术等。同时，应结合实际案例进行分析，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

3.专项培训

在学校食堂进行新建、改建、扩建、装修等工程施工前，应对施工人员进行消防安全专项培训，培训时间不得少于[X]小时。培训内容包括施工现场的消防安全要求、动火作业的审批程序、火灾预防措施等。施工期间，应加强对施工人员的消防安全管理，确保施工安全。

四、消防设施和器材管理

1.配备要求

学校食堂应按照国家有关规定和标准，配备足够数量、种类合适的消防设施和器材。包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。消防设施和器材应设置在明显、便于取用的位置，并应定期进行检查和维护，确保其完好有效。

2.检查维护

食堂管理员应每天对食堂的消防设施和器材进行检查，检查内容包括消防设施和器材的外观是否完好、数量是否充足、压力是否正常等。发现问题应及时报告，并安排专人进行维修或更换。学校应每月组织一次对食堂消防设施和器材的全面检查和维护，每年委托具有资质的消防检测机构对食堂的消防设施进行检测，确保其正常运行。

3.更新报废

消防设施和器材应按照国家有关规定和标准进行更新和报废。灭火器应每[X]年进行一次维修保养，每[X]年进行一次报废更新；消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等消防设施应定期进行检测和维护，发现问题应及时进行修复或更新。

五、用火、用电、用气安全管理

1.用火安全管理

（1）食堂用火应严格遵守操作规程，使用炉灶、烤箱、油炸锅等明火设备时，应有人看管，确保用火安全。

（2）在食堂内进行动火作业时，必须办理动火审批手续，经食堂管理员和学校安全管理部门批准后方可动火。动火作业前，应清除动火区域周围的易燃物，配备灭火器材，并采取相应的防火措施。动火作业结束后，应检查现场，确认无火灾隐患后方可离开。

（3）食堂内严禁使用明火照明、取暖，严禁在食堂内焚烧杂物。

2.用电安全管理

（1）食堂的电气设备应符合国家有关规定和标准，由专业电工进行安装和维修。电气线路应穿管保护，不得乱拉乱接电线，不得超负荷用电。

（2）食堂内的电器设备应定期进行检查和维护，发现问题应及时修复或更换。在使用电器设备时，应严格按照操作规程进行操作，不得随意拆卸、改装电器设备。

（3）食堂内的配电箱、开关箱应保持清洁，不得堆放杂物，严禁在配电箱、开关箱周围使用明火。

3.用气安全管理

（1）食堂使用的燃气应符合国家有关规定和标准，由具有资质的燃气供应单位提供。燃气管道应安装牢固，不得有泄漏现象。

（2）食堂内的燃气设备应定期进行检查和维护，发现问题应及时修复或更换。在使用燃气设备时，应严格按照操作规程进行操作，不得随意拆卸、改装燃气设备。

（3）食堂内应设置燃气泄漏报警装置，并定期进行检测和维护，确保其正常运行。一旦发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁在泄漏区域内使用