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2025年中老年趣味测试题及答案

一、生活智慧小达人（共15题）

1.冬天腌萝卜时，为了让萝卜更快入味，老一辈常用的小技巧是？

A.用热水先焯一遍

B.切好后撒盐静置半小时

C.直接泡在酱油里

D.加入白酒杀菌

答案：B。切好的萝卜撒盐静置，会因渗透压析出水分，细胞结构变得疏松，调料更容易渗入，比直接浸泡入味快2-3倍。

2.蒸馒头时，发现面团发过了（酸味重），最简便的补救方法是？

A.加小苏打揉匀

B.重新加面粉揉

C.直接上锅蒸

D.加白醋中和

答案：A。面团发酸是因为酵母菌过度发酵产生乳酸，小苏打（碳酸氢钠）呈碱性，能中和酸味，同时加热后释放二氧化碳，让馒头更松软。

3.晒被子时，老一辈常说“中午12点到下午3点最佳”，主要原因是？

A.此时阳光中紫外线最强，杀菌效果好

B.此时气温最高，被子干得快

C.避开早晚露水，避免被子返潮

D.传统习俗无科学依据

答案：A。中午12点至15点，阳光中的紫外线穿透力最强，能有效杀灭被子里的螨虫、细菌；而气温高虽能加速水分蒸发，但杀菌才是主要目的。

4.清洗玻璃时，用旧报纸擦拭比抹布更干净，关键原因是？

A.报纸纤维细腻，不易留毛絮

B.报纸含油墨，能溶解玻璃上的油脂

C.报纸吸水快，减少水痕

D.心理作用，实际效果一样

答案：B。油墨中的有机溶剂（如矿物油）能溶解玻璃上的油渍、汗渍，配合报纸的摩擦，比单纯用水擦更彻底，尤其适合厨房油玻。

5.储存大米时，为防止生虫，老一辈会在米缸里放什么？（多选）

A.大蒜瓣

B.花椒包

C.干橘子皮

D.生石灰

答案：ABC。大蒜、花椒的辛辣气味和橘子皮的清香能驱赶米虫；生石灰虽能防潮，但遇水会发热，可能破坏大米口感，不建议直接放米中。

6.煮饺子时，水沸腾后加几次凉水最容易煮熟且不破？

A.1次

B.2-3次

C.4次以上

D.不用加凉水

答案：B。水沸后加凉水（俗称“点水”）可降低水温，让饺子皮慢慢凝固，避免内部水汽撑破外皮；一般点2-3次，饺子浮起且皮鼓胀即可出锅。

7.切洋葱时容易流眼泪，最有效的解决方法是？

A.用热水泡洋葱5分钟

B.刀蘸凉水再切

C.张开嘴呼吸

D.戴眼镜

答案：B。洋葱含“催泪因子”（硫代丙醛-S-氧化物），遇刀的热量会挥发；刀蘸凉水可降低温度，减少挥发物释放，比泡热水更方便。

8.毛衣起球后，用哪种工具处理最不伤面料？

A.剃须刀

B.去毛球器（带保护网）

C.宽齿木梳

D.粘毛器

答案：B。去毛球器的保护网能隔离面料，只修剪浮起的毛球；剃须刀易割断毛线，木梳效果有限，粘毛器主要粘浮毛，对毛球作用小。

9.厨房瓷砖缝隙发黑，用什么擦拭最省力？

A.牙膏+牙刷

B.漂白水+旧牙刷

C.洗洁精+钢丝球

D.醋+小苏打

答案：D。醋（酸性）能溶解水垢，小苏打（碱性）有摩擦清洁作用，混合后反应产生气泡，能松动缝隙里的污渍，比漂白水更安全（无刺鼻味）。

10.新铁锅第一次用前“养锅”，正确步骤是？

A.用洗洁精洗干净直接用

B.烧红后涂一层油静置

C.用盐水煮半小时

D.用肥肉擦锅内壁后加热

答案：D。新铁锅表面粗糙，直接用易生锈、粘锅；用肥肉（含油脂多）擦锅并加热，油脂会渗透进铁的微小孔隙，形成“油膜”，相当于给锅“上保护层”。

11.夏天切好的西瓜暂时吃不完，怎样保存更安全？

A.直接盖保鲜膜放冰箱

B.用干净碗装，不盖保鲜膜

C.撒点盐再盖保鲜膜

D.室温放置

答案：A。西瓜富含水分和糖分，室温易滋生细菌；盖保鲜膜可减少冰箱内交叉污染，但需注意保鲜膜要完全覆盖，且保存不超过24小时（取出后切除表面1厘米更安全）。

12.煮绿豆汤时，想让汤更绿不发红，关键是？

A.用开水煮

B.用铁锅煮

C.加冰糖

D.提前泡绿豆

答案：A。绿豆中的多酚类物质遇氧气会氧化变红，用开水煮能快速升温，减少氧化时间；铁锅的铁离子会加速氧化，建议用不锈钢或砂锅。

13.擦皮鞋时，涂完鞋油后为什么要等几分钟再擦？

A.让鞋油渗透皮革

B.等鞋油干燥变硬

C.传统步骤无意义

D.避免弄脏手

答案：A。鞋油中的蜡和油脂需要时间渗入皮革纤维，软化干硬的部分，之后用鞋刷抛光，能让鞋面更亮且保护皮革。

14.晒腊肠时，为什么要在肠衣上扎小孔？

A.方便入味

B.防止晾晒时胀气破裂

C.让水分蒸发更