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124粮食与油脂2024年第37卷第9期
响应面法优化酸枣叶中总黄酮提取工艺
及其不同品种不同部位含量差异分析
谢佳瑶，朱慧慧，闫璐娜，张佳明²，杜进民
（1.河北科技大学食品与生物学院，河北石家庄050000；
2.河北好多树健康产业发展有限公司，河北石家庄050000)
摘要：以赞皇县反向嫁接的酸枣叶为原料,通过单因素试验和响应面法优化嫁接酸枣叶总黄酮
的提取工艺，并对不同品种酸枣不同部位的总黄酮含量进行测定。结果表明：嫁接酸枣叶总黄酮
的最优提取工艺为提取时间20min、提取温度46℃、乙醇体积分数72%、料液比1：27（g/mL）。
在此条件下，总黄酮含量为10.79mg/g。不同品种相同部位中总黄酮含量显著差异(P0.05），其
中嫁接酸枣各个部位的总黄酮含量均为最高。
关键词：反向嫁接酸枣；叶；果肉;种仁；总黄酮
Optimizationoftotalflavonoidsextractionprocessfrom
jujubeleavesbyresponsesurfacemethodologyand
analysisofdifferencesincontentamongdifferentvarietiesandparts
XIEJia-yao,ZHUHui-hui,YANLu-na,ZHANGJia-ming2,DUJin-min
(1.CollegeofFoodScienceandBiology,UniversityofScienceandTechnologyofHebei,
Shijiazhuang050000,Hebei,China;
2.HebeiaLotofTreesHealthIndustryDevelopmentCo.,Ltd.,Shijiazhuang050000,Hebei,China)
Abstract:TakingZanhuangCountyreversegraftedjujubeleavesasrawmaterial,theextractionprocess
oftotalflavonoidsfromgraftedjujubeleaveswasoptimizedbysinglefactorexperimentsandresponsesur-
facemethodology.Thecontentsoftotalflavonoidsindifferentpartsandvarietiesweredetermined.The
resultsshowedthattheoptimalextractionprocessoftotalflavonoidsfromgraftedjujubeleaveswasextrac-
tiontime20min,extractiontemperature46C,ethanolvolumefraction72%,solidliquidratio1:
27(g/mL).Undertheconditions,thecontentoftotalflavonoidswas10.79mg/g.Thecontentoftotal
flavonoidsinthesamepartofdifferentvarietieswassignificantlydifferent(P0.05),andthetotalfla-
vonoidscontentineachpartofthegraftedjujubewasthehighest.
Keywords:reversegraftedjujube;leaf;flesh;kernel;totalfla
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