紫苏叶总黄酮提取工艺优化及抗菌抗氧化研究.pdfVIP

北方农业学报2025,53（3）：93-103

JOURNALOFNORTHERNAGRICULTURE

许梦璐，许景开，邱磊，等.紫苏叶总黄酮提取工艺优化及抗菌抗氧化研究[J].北方农业学报，2025，53（3）：93-103.

D0I:10.12190/j.issn.2096-1197.2025.03.10

紫苏叶总黄酮提取工艺优化及抗菌抗氧化研究

许梦璐1,许景开1,邱磊2,崔含章1,张开涛1,陈飞雨1,罗进城1.3

（1.佳木斯大学，黑龙江佳木斯154007；2.黑龙江省农业科学院佳木斯分院智慧农业研究所，黑龙江佳木斯

斤154007;

3.黑龙江省痛风研究重点实验室，黑龙江佳木斯154007）

摘要：【目的】确定超声波辅助醇提取法提取紫苏叶总黄酮的最佳条件，并研究其抗菌及抗氧化活性。【方法】利用单因

素试验得到各因素最佳条件后，采用响应面分析法设计提取工艺优化试验，经Design-Expert13.0分析，得到紫苏叶总黄

酮最佳提取条件。以对金黄色葡萄球菌的抑菌效果为指标探究其抑菌能力，采用DPPH自由基和ABTS自由基清除试验

探究其抗氧化活性。【结果】不同因素水平下，乙醇体积分数35%、液料比15:1(mL:g）提取功率300W和提取时间30min

17:1（mL:g）超声功率303W、提取时间33min时，紫苏叶总黄酮提取率最高，可达（3.375±0.098)%。所得紫苏叶总黄酮

提取液对金黄色葡萄球菌可产生明显抑菌圈，对DPPH自由基、ABTS自由基清除率最高分别可达97.86%、95.79%。【结

论）紫苏叶总黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数36%、液料比17:1（mL:g）、超声功率303W、提取时间33min；紫苏叶

总黄酮对金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用，且表现出良好的自由基清除能力。

关键词：紫苏叶总黄酮；响应面分析法；提取工艺；抗菌；抗氧化

中图分类号：S567.21;0657.5文献标志码：A文章编号：2096-1197(2025)03-0093-11

Studyontheoptimizationofextractionprocessandantibacterial

andantioxidantactivitiesofperillaleaftotalflavonoids

XUMenglu,XUJingkai,QIULei’,CUIHanzhang,ZHANGKaitao,CHENFeiyu,LUOJincheng.3

(1.JiamusiUniversity,Jiamusi154007,China;2.InstituteofIntelligentAgriculture,JiamusiBranchofHeilongjiangAcademyof

AgriculturalSciences,Jiamusi154007,China;3.KeyLaboratoryofGoutResearchofHeilongjiangProvince,Jiamusi154007,China)

Abstract:[Objective]Todeterminetheoptimalconditionsforultrasound-assistedethanolextractionofperllaleaftotal

flavonoidsandtoevaluatetheirantibacterialandantioxidantactivities.[MethodsJAfterdeterminingtheoptimal