原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
90粮食与油脂2025年第38卷第10期
响应面法优化超声提取
莜麦多酚及其生物活性分析
王飞飞，曹叶霞，陈雪涛
（忻州师范学院化学系，山西忻州034000)
摘要：为研究莜麦中多酚的提取及其抗氧化作用，以山西神池莜麦为原料，通过超声辅助提取
法高效提取莜麦多酚并对其生物活性进行系统研究。结果表明：最佳提取条件为超声功率320W、
超声时间40min、料液比1：40（g/mL）、超声温度52℃，在此条件下测得多酚得率为4.03mg/g。生
物活性试验结果表明,莜麦多酚相较于抗坏血酸对ABTS自由基有很强的清除能力，并且总还原能
力明显高于抗坏血酸,其对DPPH自由基和羟基自由基的ICso分别为4.31mg/L和2.24mg/L。
关键词：莜麦；超声提取；多酚；生物活性
Optimizationofultrasonicextractionofpolyphenolsfromnakedoats
byresponsesurfacemethodologyanditsbiologicalactivityanalysis
WANGFeifei,CAOYexia,CHENXuetao
(DepartmentofChemistry,XinzhouNormalUniversity,Xinzhou034000,Shanxi,China)
Abstract:Toinvestigatetheextractionofpolyphenolsfromnakedoatsandtheirantioxidantactivity,
ShenchinakedoatfromShanxiwasusedastherawmaterialtoefficientlyextractnakedoatpolyphenols
throughultrasound-assistedextraction,andtheirbiologicalactivitiesweresystematicallystudied.There-
sultsshowedthattheoptimalextractionconditionswereultrasonicpower320W,ultrasonictime40min,
material-to-liquidratio1:40(g/mL)andultrasonictemperature52
polyphenolyieldreached4.03mg/g.Theresultsofbiologicalactivitytestsshowedthatcomparedwith
ascorbicacid,nakedoatpolyphenolsexhibitedsignificantlystrongerscavengingcapacityagainstABTS
freeradicals,andtheirtotalreducingabilitywassignificantlyhigherthanascorbicacid.TheICsoforDP-
PHfreeradicalsandhydroxylfreeradicalswere4.31mg/Land2.24mg/L,respectively.
Keywords:nakedoat;ultrasonicextraction;polyphenol;biologicalactivity
中图分类号：TS201.2文献标志码：A
莜麦是禾本科燕麦属草本植物，属于裸燕麦类西神池莜麦与内蒙古、河北等地的莜麦相比，杂交
型。相对于普通燕麦，莜麦籽粒与颖壳分离,无需较少,品种纯度较高，保留了原始风味；由于海拔
脱壳即可直接加工，且其更耐寒、耐睿薄,适合在年
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
文档评论（0）