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食品生产企业应正确使用食品添加剂注意事项

近期发现网上售卖的食品添加剂如脱氢乙酸钠产品标签未按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2024新变化要求更新，导致其标注的使用范围和使用限量严重滞后，这种标签信息的不准确，极易误导食品生产企业违规使用该食品添加剂，给食品行业带来了严峻的“两超”(超范围、超限量)风险隐患。本次就聊聊食品生产企业如何正确使用食品添加剂，供企业参考。

一、深刻警醒：食品企业若按下图“食品添加剂脱氢乙酸钠”错误使用的巨大风险

与GB2760-2024对比，可以清晰地发现以下两点错误

超范围标注：标签中仍将“面包、糕点、烧烤食品馅料及表面