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轻工学院考试考题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种材料常用于造纸工业？

A.钢铁B.木材C.塑料D.橡胶

2.皮革生产中，常用的鞣制方法是？

A.水鞣B.油鞣C.铬鞣D.盐鞣

3.食品工业中，常用于杀菌的方法是？

A.高温蒸煮B.低温冷冻C.紫外线照射D.化学药剂浸泡

4.以下哪种属于天然香料？

A.香兰素B.柠檬醛C.乙基麦芽酚D.阿斯巴甜

5.造纸过程中，打浆的主要作用是？

A.去除杂质B.使纤维润胀、细纤维化C.增加白度D.调节水分

6.塑料加工中，注塑成型主要用于制造？

A.管材B.薄膜C.塑料制品D.纤维

7.纺织工业中，常见的天然纤维是？

A.腈纶B.涤纶C.棉D.氨纶

8.陶瓷生产中，坯体干燥的目的不包括？

A.减少水分B.增加强度C.降低烧成温度D.改变颜色

9.酿酒过程中，发酵的主要微生物是？

A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌

10.以下哪种不是包装材料的基本性能要求？

A.保护性能B.加工性能C.装饰性能D.导电性能

答案：1.B2.C3.A4.B5.B6.C7.C8.D9.C10.D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.轻工行业包括以下哪些领域？

A.造纸B.食品C.皮革D.纺织

2.造纸原料有哪些？

A.木材B.芦苇C.废纸D.竹子

3.食品添加剂的作用有？

A.改善品质B.延长保质期C.增加营养D.改变色泽

4.皮革加工的主要工序有？

A.浸水B.脱毛C.鞣制D.涂饰

5.塑料的特性包括？

A.质轻B.耐腐蚀C.绝缘性好D.强度高

6.纺织纤维按来源可分为？

A.天然纤维B.化学纤维C.动物纤维D.矿物纤维

7.陶瓷的成型方法有？

A.注浆成型B.压制成型C.拉坯成型D.注塑成型

8.酿造酒包括？

A.啤酒B.葡萄酒C.白酒D.黄酒

9.包装的功能有？

A.保护商品B.方便流通C.促进销售D.增加重量

10.天然香料的提取方法有？

A.蒸馏法B.萃取法C.压榨法D.吸附法

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.AB7.ABC8.ABD9.ABC10.ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.造纸过程中，漂白的目的只是为了增加纸张白度。（）

2.皮革制品的质量只取决于皮革原料的质量。（）

3.食品工业中，所有添加剂都对人体有害。（）

4.塑料只能通过注塑成型。（）

5.天然纤维的吸湿性都优于化学纤维。（）

6.陶瓷烧制温度越高，质量越好。（）

7.啤酒的度数指的是酒精含量。（）

8.包装材料的选择只需要考虑成本。（）

9.香料只能从植物中提取。（）

10.纺织工业中，纺纱是将纤维制成纱线的过程。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述食品工业中杀菌的重要性。

答案：杀菌能杀灭食品中的有害微生物，防止微生物生长繁殖导致食品变质腐败，延长食品保质期，保障食品安全，让消费者能放心食用，同时维持食品品质和风味。

2.塑料加工有哪些常见方法？

答案：常见方法有注塑成型，将塑料熔体注入模具成型；挤出成型，通过挤出机挤出成型管材等；吹塑成型，用于制造塑料瓶等中空制品；压延成型，生产塑料薄膜等。

3.简述纺织纤维的基本要求。

答案：要有一定强度和伸长能力，保证使用和加工；吸湿性良好，穿着舒适；有较好化学稳定性，抵抗酸碱等；有一定弹性和耐磨性，维持耐用性。

4.简述陶瓷生产中坯体成型后的干燥目的。

答案：减少坯体水分，降低烧成时因水分快速蒸发产生的缺陷，提高坯体强度，便于后续搬运和加工，同时降低烧成能耗和缩短烧成时间。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论轻工行业如何在环保方面做出更多努力。

答案：轻工行业可采用清洁生产技术，减少生产过程中污染物排放；加强对废水、废气、废渣处理；提高资源利用率，如回收废纸、塑料等；研发环保型材料和工艺，降低对环境影响。

2.分析食品工业中安全与美味的平衡关系。

答案：安全是食品的