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食品添加剂资源库材料汇报食品添加剂应用技术芜湖职业技术学院食品与生物工程学院
水分保持剂主讲人:戴文娜食品与生物工程学院
水分保持剂01水分保持剂的概念是指在食品加工或生产中能提高和改善食品品质,维持食品中的水分稳定而加入的物质,主要用于肉类和水产品加工中保持水分稳定和有较高持水性的酸盐。主要用于保持食品的水分
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