5.1-降低化学反应活化能的酶精品课件.pptxVIP

5.1降低化学反应活化能的酶;;;第一课时：酶的作用和本质;关于细胞代谢;一、酶在细胞代谢中的作用;3.材料用具;试管号;6.结论;;（二）酶催化的机理;2.酶催化的机理;;练习;;蛋白质;复习;;1.含义：酶的高效性是相对无机催化剂而言的。酶的催化效率是无机催化剂的_________倍。

2.意义：保证细胞代谢快速进行。

3.曲线解读;;4.专一性曲线、图像解读;1.作用条件较温和

1）酶在常温、常压、生理pH等温和条件下，具有很高的催化效率。

2）在最适的温度（pH）条件下，酶的活性最高。在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，

酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱(见下图）。

3）绝大多数酶是蛋白质，过酸、过碱和高温都会使蛋白质分子空间结构破坏，使酶永久失活。低

温只是使酶活性下降，但是酶的空间结构稳定，适宜温度下酶活性会升高。;实验一：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用（探究酶的专一性）;3.总结酶的专一性验证思路（2种）

（1)换反应物不换酶

对照组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解。

实验组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。

（2)换酶不换反应物

对照组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解。

实验组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。;1.实验原理

(1)探究温度对酶活性的影响

①反应原理;1号试管;;注意事项;思路：等梯度温度下将肉块和蛋白酶放到一起;;1.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响;注意：温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。

1）绝大多数酶是蛋白质，温度和pH偏高或偏低都影响酶的活性。

2）在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。

3）在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。

4）过酸、过碱和高温都会使蛋白质分子空间结构破坏，使酶永久失活。低温只是使酶活性下降，但是酶的空间结构稳定，适

宜温度下酶活性会升高。

5)反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度（图乙）；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH（图丙）。;;复习;THANKS!;关于酶的8个易错点;1.下列关于生物体中酶的叙述，正确的是

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃;2.核酶是一类具有催化功能的单链RNA分子，可降解特定的mRNA序列。下列关于核酶的叙述，正确的是

A.核酶能将所有RNA单链降解，与脂肪酶有3种元素相同

B.核酶和脂肪酶都能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应

C.因核酶为单链RNA分子，所以核酶分子中一定不存在氢键

D.核酶在温度过高或过低条件下降低活化能的效果可能不同;社会责任;1.(2018·菏泽高三一模)某生物兴趣小组研究甲、乙、丙三种微生物体内同一种酶的活性与温度的关系时，根据实验结果绘制如下曲线图。下列相关叙述正确的是

A.降低化学反应活化能效率最高的是微生物甲中的酶

B.在30℃条件下竞争能力最强的一定是微生物丙

C.对温度适应范围最广的最可能是微生物乙中的酶

D.若将温度改为pH，则所得实验结果曲线与图示结果相同;2.(2019·徐州模拟)用某种酶进行有关实验的结果如下图所示，下列有关说法错误的是;1.探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是

①取3支试管，编号，各注入2mL淀粉溶液；另取3支试管，编号，各自注入1mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5min③向各试管中滴一滴碘液④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中⑤观察实验现象

A.①②④③⑤ B.①③②④⑤

C.①③④②⑤ D.①④②③⑤;2.下列关于探究酶活性实验的设计思路，最适宜的是

A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响

C.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究温度对酶活性的影响

D.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究pH对酶活性的影响

;3.下图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放在2支试管中，然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。;4.某研究小组在研究不同金属离子对某水解酶活性的影响时，得到下图结果。下列分析不正确的是;(1)酶既可以作为催