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五得利面粉集团招聘笔试题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.五得利面粉的品牌理念是？

A.诚信、创新、责任、共赢

B.质量、服务、信誉、共赢

C.客户至上、质量第一

D.五方得利，合作共赢

答案：D

2.面粉按蛋白质含量分类，哪种含量最高？

A.低筋面粉

B.中筋面粉

C.高筋面粉

D.无区别

答案：C

3.以下哪种面粉适合做蛋糕？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

答案：C

4.五得利面粉生产过程中，哪个环节最重要？

A.采购

B.研磨

C.包装

D.运输

答案：B

5.以下不属于面粉常见用途的是？

A.做面包

B.做面条

C.做豆腐

D.做馒头

答案：C

6.五得利的面粉产品有多少个系列？

A.5个

B.6个

C.7个

D.8个

答案：C

7.面粉储存的适宜温度是？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-20℃

D.20-30℃

答案：C

8.五得利面粉的原料小麦主要来自？

A.东北地区

B.华北地区

C.华南地区

D.西北地区

答案：B

9.以下哪种面粉颜色最白？

A.全麦面粉

B.普通面粉

C.精制面粉

D.玉米面粉

答案：C

10.五得利面粉集团成立于哪一年？

A.1989年

B.1990年

C.1991年

D.1992年

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.五得利面粉的优势包括？

A.质量稳定

B.价格实惠

C.品牌知名度高

D.产品线丰富

答案：ABCD

2.面粉的营养成分有？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：ABCD

3.适合用高筋面粉制作的食品有？

A.面包

B.馒头

C.饺子皮

D.蛋糕

答案：ABC

4.五得利面粉的销售渠道有？

A.超市

B.农贸市场

C.电商平台

D.餐饮企业

答案：ABCD

5.面粉储存时需要注意？

A.防潮

B.防虫

C.通风

D.避免阳光直射

答案：ABCD

6.以下属于五得利面粉系列的有？

A.五星系列

B.六星系列

C.七星系列

D.九星系列

答案：ABCD

7.影响面粉质量的因素有？

A.小麦品种

B.加工工艺

C.储存条件

D.包装材料

答案：ABC

8.五得利面粉集团的企业文化包括？

A.诚信

B.创新

C.责任

D.共赢

答案：ABCD

9.面粉在食品工业中的应用领域有？

A.烘焙食品

B.速冻食品

C.方便食品

D.休闲食品

答案：ABCD

10.五得利面粉的质量控制措施有？

A.严格筛选原料

B.先进的生产设备

C.完善的检测体系

D.专业的管理团队

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.五得利面粉只生产中筋面粉。（）

答案：错误

2.面粉越白，质量越好。（）

答案：错误

3.五得利面粉集团是中国最大的面粉加工企业之一。（）

答案：正确

4.储存面粉时可以放在潮湿的地方。（）

答案：错误

5.高筋面粉和低筋面粉可以随意互换使用。（）

答案：错误

6.五得利面粉的品牌口号是“五方得利，合作共赢”。（）

答案：正确

7.面粉中的碳水化合物主要是淀粉。（）

答案：正确

8.五得利面粉的生产过程不需要严格的质量控制。（）

答案：错误

9.普通面粉和全麦面粉的营养成分完全相同。（）

答案：错误

10.五得利面粉集团注重科技创新。（）

答案：正确

简答题（每题5分，共4题）

1.简述五得利面粉的品牌理念。

答：五得利倡导“五方得利，合作共赢”，五方指农户、客户、员工、国家和企业，强调各方在合作中都能获得利益，共同发展，实现多赢局面。

2.面粉储存有哪些要点？

答：要点是防潮，要放干燥处；防虫，可密封保存；通风，保证空气流通；避免阳光直射，应置于阴凉处，防止面粉变质。

3.高筋面粉和低筋面粉的区别是什么？

答：高筋面粉蛋白质含量高，一般在10.5%-13.5%，筋性强，适合做面包等有韧性的食品；低筋面粉蛋白质含量低，约7%-8%，筋性弱，适合做蛋糕等松软食品。

4.五得利面粉质量控制体现在哪些方面？

答：体现在严格筛选原料，选优质小麦；采用先进生产设备，保障生产高效稳定；有完善检测体系，对各环节检测；还有专业管理团队，确保质量把控到位。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论五得利面粉在市场竞争中的优势和挑战。

答：优势是品牌知名度高、质量稳定、产品线丰富、价格合理。挑战有市场竞争激烈，其他品牌冲击大；消费者需求多变，需不断创新；原材料价格波动影响成本。

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