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酒吧消防应急预案范文

酒吧消防应急预案

第一章总则

1.1编制目的

本预案以“零火灾、零伤亡、零重大财产损失”为终极目标，通过事前风险识别、事中快速处置、事后恢复复盘，把火灾对酒吧运营、顾客生命、品牌声誉的影响降到最低。

1.2适用范围

本预案适用于××市××区××路××号酒吧建筑本体、外摆区、地下仓库、员工宿舍、厨房、空调机房、临时活动舞台等全部物理空间，以及所有在岗人员、驻场乐队、外包保洁、外卖骑手、代驾司机等临时进入人员。

1.3工作原则

（1）生命至上，救人第一；

（2）防消结合，隐患即事故；

（3）岗位固定，职责不交叉；

（4）信息同步，指令唯一；

（5）演练即实战，复盘即提升。

第二章风险识别与火源清单

2.1建筑风险

酒吧为90年代砖混结构，局部加建钢结构二层，耐火等级二级，疏散通道净宽1.4m，最不利点步行距离28m，无自然排烟。

2.2电气风险

LED屏12块，总负荷85kW；电脑灯46盏，总负荷38kW；低音炮功放峰值120kW；老旧铝芯线仍在使用约320m；夜间无人值守充电宝租赁柜20台。

2.3易燃品风险

库存威士忌420瓶、白兰地210瓶、伏特加600瓶，酒精度≥40%；香薰蜡烛桌均68张；外摆区丙烷气罐8个；厨房5升装食用油36桶；舞台冷焰火2箱。

2.4人员风险

周末峰值380人，元旦跨年夜600人，酒精摄入量平均1.8杯/人，醉酒比例22%，移动速度下降35%，疏散时间延长1.9倍。

2.5气象风险

外摆区搭设280m2帐篷，六级风以上易撕裂飞火；雨季配电间曾发生屋顶滴漏短路2次。

第三章组织机构与岗位职责

3.1应急指挥部

总指挥：酒吧投资人（A角），副总指挥：店长（B角），夜间指挥：值班经理（C角）。

3.2职能组

（1）灭火行动组：组长保安队长，成员8人，负责初期火灾扑救、灭火器巡查、消火栓接驳。

（2）疏散引导组：组长前厅主管，成员12人，负责分区疏散、防踩踏、醉酒客搀扶、清点人数。

（3）通讯联络组：组长吧台长，成员4人，负责119/110/120呼叫、微信群@所有人、与周边商户联动。

（4）防护救护组：组长驻店护士（兼职），成员6人，负责心肺复苏、烧伤喷淋、AED除颤、与120交接。

（5）设施保障组：组长工程主管，成员5人，负责切断非消防电源、启动应急照明、排烟风机、燃气总阀。

（6）舆情管控组：组长品牌专员，成员2人，负责拍照取证、统一话术、对接媒体、微博降热搜。

3.3岗位替代规则

任何岗位缺位30秒内由副组长自动顶岗；副总指挥同时缺位，由在岗最高工龄员工担任临时指挥。

第四章预防与巡查

4.1每日巡查表（00:30—01:00）

保安队长持NFC巡更棒打卡18个点：配电间温度≤40℃、灭火器压力绿区、消火栓卷盘无锈蚀、燃气软管无龟裂、外摆气罐阀门关闭、冷焰火入库。

4.2每周测试

（1）手动报警按钮抽检25%，声压≥85dB；

（2）应急照明断电后持续≥90min；

（3）厨房排油烟罩高温喷淋头93℃不脱落；

（4）DJ台漏电保护30mA0.1s跳闸。

4.3每月演练

（1）灭火器“提拔握压”实操，员工8秒完成；

（2）消火栓双人40秒出水2股水柱≥10m；

（3）模拟舞台幕布起火，疏散380人≤4min；

（4）外摆区丙烷泄漏演练，水幕隔离+关阀。

4.4每年评估

第三方消防技术服务机构出具评估报告，如存在重大火灾隐患，10日内完成整改并二次复检。

第五章报警与信息报告

5.1自动报警

火灾报警控制器收到两个独立信号后，自动进入30秒倒计时，同步启动声光、应急广播、切断功放。

5.2人工报警

任何员工发现火情，立即就近按下手动报警按钮，同时高呼“着火啦，执行预案”，不得单独扑救≥30秒。

5.3电话报告

通讯联络组15秒内拨打119，话术：“××路××号酒吧发生火灾，燃烧物质为酒精类液体，目前人员380人，暂无伤亡，已启动预案，请出3车，我在××路口接车。”

5.4内部通报

微信群“酒吧应急群”模板：

【火警】时间、地点、火势、已采取措施、需支援事项，@所有人，禁止回复。

5.5向集团总部报告

火灾确认3分钟内，店长电话向区域总裁汇报，10分钟内邮件发送《突发事件快报》。