安全食用班会课件.pptVIP

安全食用主题班会

第一章食品安全的重要性

什么是食品安全?全过程保障从食品生产、加工、储存到最终消费的每个环节都要确保安全无污染健康第一保障食品安全是保护身体健康、预防疾病的关键防线质量监控通过严格的质量检测和监管,确保食品符合安全标准

食品安全与健康的关系食品安全影响深远食品污染或变质会引发各种健康问题,从急性食物中毒到慢性疾病,都可能危害我们的身体健康。急性危害:食物中毒、急性肠胃炎、腹泻呕吐慢性影响:营养不良、免疫力下降、慢性疾病长期后果:生长发育受阻、学习能力降低世界卫生组织统计数据:每年约有6亿人因食用不安全食品而患病,其中42万人死亡。儿童是食源性疾病的高危人群。

食品安全,守护健康成长

第二章常见食品安全隐患

三无食品的危害1什么是三无食品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息的食品被称为三无产品2生产环境堪忧三无食品通常来自非法小作坊,生产环境脏乱差,卫生条件极差3原料质量低劣使用劣质原料、过期原料,甚至添加有害化学物质以降低成本4健康危害严重食用后易引发食物中毒、急性肠胃炎、腹泻、呕吐等疾病

过期食品的风险时间就是安全线食品的保质期是生产厂家根据食品特性科学测定的安全食用期限。超过这个期限,食品的安全性就无法保证了。1保质期内食品新鲜安全,营养成分完整2临近过期营养开始流失,需尽快食用3已经过期可能霉变腐败,细菌大量繁殖4严重过期产生有毒物质,严重危害健康过期食品的常见症状外观变色、出现霉斑气味变酸、发臭质地变软、变硬或变黏包装膨胀、漏气

垃圾食品的健康影响高盐危害过量摄入盐分会增加肾脏负担,导致高血压,影响钙吸收,阻碍骨骼发育高糖危害过多糖分导致肥胖、龋齿,增加糖尿病风险,影响注意力和学习能力高脂肪危害高脂肪食品热量高、营养价值低,容易引起肥胖、心血管疾病添加剂超标色素、防腐剂、香精等添加剂过量使用,可能影响儿童智力发育和身体健康

看清日期,远离危险

第三章识别安全食品的标志

国家食品安全标志介绍绿色食品标志表示产品来自优良生态环境,按照绿色食品标准生产,经过专门机构认定,许可使用绿色食品标志的安全优质食品有机食品标志代表产品在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、激素等物质,是最高级别的环保健康食品认证无公害食品标志表明产品符合无公害食品标准,产地环境、生产过程和产品质量都符合国家相关规范要求

如何看懂包装袋信息包装袋上的重要信息01生产日期告诉我们食品是什么时候生产的02保质期标明食品可以安全食用的期限03配料表列出食品所含的所有成分,按含量从多到少排列04营养成分表显示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养信息05生产厂家信息包括厂名、厂址、联系方式等06条形码与防伪标志用于产品追溯和真伪识别学会阅读食品标签是一项重要技能。购买食品时,要养成查看包装信息的习惯,特别注意查看生产日期、保质期和配料表。如果发现包装破损、信息不全或可疑,就不要购买。

学会看包装,买得放心仔细阅读食品包装上的信息,是选购安全食品的第一步。让我们都成为会看标签的聪明消费者!

第四章健康饮食习惯培养良好的饮食习惯是保障食品安全的重要环节。从小养成健康的饮食习惯,不仅能预防疾病,还能促进身体健康成长。

饭前便后勤洗手手上的细菌我们的手每天接触很多物品,会沾染大量细菌和病毒正确洗手使用肥皂和流动水,按照七步洗手法彻底清洁预防疾病有效预防细菌传播,减少食源性疾病和传染病什么时候要洗手?饭前便后接触脏东西后外出回家后咳嗽打喷嚏后接触动物后准备食物前七步洗手法掌心相对,手指并拢相互摩擦手心对手背沿指缝相互搓擦掌心相对,双手交叉指缝相互摩擦弯曲手指使关节在掌心旋转搓擦一手握另一手大拇指旋转搓擦指尖并拢在掌心旋转搓擦螺旋式擦洗手腕

不吃野菜野果,不喝生水野菜野果的危险可能含有寄生虫卵有些野菜野果有毒性可能被农药或污水污染难以分辨是否安全可食生水的隐患含有大量致病细菌和病毒可能有寄生虫水质污染难以察觉容易引发肠道疾病正确做法只吃经过检验的蔬菜水果饮用煮沸的开水不在野外采摘食用植物不饮用未经处理的水源虽然有些野菜野果看起来很新鲜,但它们可能生长在被污染的环境中,或者本身就含有毒素。同样,生水中可能含有我们肉眼看不见的细菌、病毒和寄生虫。为了我们的健康,一定要喝煮沸过的水,不要随意采摘和食用野生植物。

少吃油炸、腌制食品为什么要少吃这些食品?油炸食品的危害高温油炸产生致癌物质,如丙烯酰胺和苯并芘。热量极高容易导致肥胖,破坏食物中的维生素,增加心血管疾病风险。腌制食品的危害含盐量过高,损害肾脏功能。腌制过程产生亚硝酸盐,长期食用可能致癌。营养成分大量流失,维生素C几乎完全被破坏。偶尔品尝是可以的,但绝不能把它们当作日常食品。建议每周食用不超过一次,而且要控制食用量。更健康的选择用蒸、煮、炖代替油炸选择新鲜蔬菜而非腌菜多吃新鲜水果选择低盐低脂的烹