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劳动课凉拌黄瓜课件

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目录

凉拌黄瓜的介绍

01

凉拌黄瓜的食材准备

02

凉拌黄瓜的制作步骤

03

凉拌黄瓜的创新做法

04

凉拌黄瓜的健康提示

05

凉拌黄瓜的课堂活动设计

06

凉拌黄瓜的介绍

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PARTONE

凉拌黄瓜的起源

黄瓜原产印度，西汉张骞引入中原，南北朝改名“黄瓜”，唐宋时期凉拌雏形初现。

凉拌黄瓜的起源

凉拌黄瓜的营养价值

矿物质丰富

含有钙、铁、钾等矿物质，对维持身体正常功能有益。

富含维生素

凉拌黄瓜富含维生素C、E等，有助于增强免疫力。

01

02

凉拌黄瓜的流行度

简介：从冰岛脱销到TikTok全球热潮，凉拌黄瓜成健康饮食新宠。

凉拌黄瓜的流行度

简介：TikTok博主创意食谱引爆模仿潮，带动销量与调料热销。

社交媒体推动

简介：凉拌黄瓜跨越国界，促进饮食文化互动与健康生活方式追求。

文化交流桥梁

凉拌黄瓜的食材准备

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PARTTWO

主要食材介绍

选用鲜嫩黄瓜，口感清脆，是凉拌黄瓜的基础食材。

新鲜黄瓜

包括蒜末、醋、生抽、盐等，为凉拌黄瓜增添风味。

调味料

辅料和调料准备

准备蒜末、香菜等，增添凉拌黄瓜风味。

常用辅料

选用生抽、醋、盐、糖等，调出美味酱汁。

必备调料

食材的处理方法

把洗净的黄瓜去头去尾，切成均匀薄片或细丝，便于入味。

黄瓜切制

将黄瓜放入清水中，仔细搓洗表面污垢，确保干净卫生。

黄瓜清洗

凉拌黄瓜的制作步骤

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PARTTHREE

切配黄瓜技巧

挑选新鲜黄瓜，用流动水彻底清洗表面污垢。

选材与清洗

根据需求切成丝、片或块，保持大小均匀。

切法选择

调味料的配比

盐:糖:醋=1:1:3，奠定清爽酸甜基调。

基础调味比例

蒜末:生抽:香油=1:2:1，激发香气层次。

增香提味配比

拌制过程详解

准备材料

洗净黄瓜，备好蒜末、醋、生抽等调料。

切配处理

将黄瓜拍松切段，使调料更易入味。

调味拌匀

加入调料，充分拌匀，让黄瓜吸收味道。

凉拌黄瓜的创新做法

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PARTFOUR

变化口味的建议

01

酸甜口味

添加醋与糖，调出酸甜爽口风味，适合孩子喜好。

02

香辣风味

加入辣椒油与蒜末，打造香辣口感，增添食欲。

创新配料的推荐

加入苹果丝或梨片，增添清新果香与口感层次。

水果搭配

撒上碎花生或核桃，丰富口感，提升营养价值。

坚果点缀

装盘与摆盘技巧

利用黄瓜片摆出花朵、动物等造型，增加菜品趣味性。

创意造型

搭配红椒丝、胡萝卜丝等，使菜品色彩更丰富诱人。

色彩搭配

凉拌黄瓜的健康提示

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PARTFIVE

适宜人群分析

凉拌黄瓜清爽可口，适合大多数健康成人日常食用。

健康成人

低热量高纤维，有助于控制体重，适合减肥期间食用。

减肥人群

食用禁忌说明

01

食材过敏者慎食

对黄瓜或调料过敏者，食用后可能引发过敏反应，需谨慎。

02

肠胃不适者少食

肠胃虚弱或消化不良者，过量食用可能加重肠胃负担。

储存与保鲜方法

凉拌黄瓜应存放在低温环境中，如冰箱，延缓细菌滋生。

适宜温度

01

使用保鲜膜或密封容器封装，防止空气接触导致变质。

密封保存

02

凉拌黄瓜的课堂活动设计

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PARTSIX

劳动课互动环节

分组制作比赛

知识问答竞赛

01

学生分组进行凉拌黄瓜制作，比拼速度与口味，增强团队协作。

02

设置与凉拌黄瓜相关的知识问答，如食材功效、制作技巧等，活跃课堂氛围。

学生实践操作指导

01

准备食材工具

指导学生准备黄瓜、调料及刀具、砧板等必要工具。

02

制作步骤演示

演示并指导学生完成黄瓜清洗、切条、调味等制作步骤。

03

安全注意事项

强调使用刀具安全，避免割伤，以及食材新鲜卫生的重要性。

课后评价与反馈

教师根据学生表现及作品，给予综合评价与建设性反馈。

教师综合评价

学生自我评价及互评凉拌黄瓜制作过程与成果，促进交流。

学生自评互评

谢谢

THANKYOU

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