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食品进货查验管理制度模板

一、总则

为确保企业食品安全管理的有效实施，加强对进货食品的查验管理，维护企业及消费者的利益，特订立本制度。本制度适用于本企业全部进货食品的查验工作。

二、管理标准

2.1进货食品查验

企业采购部门应与供应商建立稳定的合作关系，并建立食品安全责任意识。

进货食品的供应商需供应合格证明，包含但不限于产品合格证、产地检验报告、生产许可证等相关资质证明。

企业采购部门应依照进货计划进行食品订购，并及时将订购信息转达给供应商。

采购部门收到进货食品后，应对货品进行即时验收，确保其完好无损。

2.2查验标准

食品查验应严格依照国家相关法律法规和企业内部标准执行，确保食品质量安全。

查验应涵盖食品的外观、标识、包装、质量等各个方面，并对不同类别的食品设置不同的查验标准。

食品查验应在指定查验环境下进行，确保查验的准确性和客观性。

2.3查验记录

食品查验过程中，应做好查验记录，并对查验食品进行编码管理。

查验记录应包含食品名称、供应商信息、查验结果、查验人员、查验日期等相关信息。

三、考核标准

3.1查验合格率考核

每月对企业的进货食品查验合格率进行考核，考核合格率不得低于90%。

合格率计算公式：合格产品数量/总查验数量*100%。

考核结果作为相关责任人员的绩效考核依据。

3.2查验记录完整性考核

每三个月对查验记录的完整性进行考核，记录完整性不得低于95%。

完整性计算公式：完整记录数量/总查验次数*100%。

考核结果作为相关责任人员的绩效考核依据。

3.3查验流程规范性考核

每季度对进货食品查验流程的规范性进行考核，规范性达标率不得低于90%。

规范性达标率计算公式：规范操作次数/总查验次数*100%。

考核结果作为相关责任人员的绩效考核依据。

四、责任与惩罚

企业采购部门负责进货食品的查验工作，如发现不合格食品应立刻上报相关部门并对供应商采取相应惩罚措施。

食品查验记录应做到实时更新与备份，如发现记录不完整或遗失，责任人员将受到相应惩罚，包含但不限于警告、记过、降职、辞退等。

对未按查验流程进行操作或违反规章制度的责任人员，将视情节轻重予以相应惩罚，包含但不限于警告、记过、降职、辞退等。

五、附则

本制度的解释权归企业职能部门全部，并依据实际情况进行修订和增补。

以上为《食品进货查验管理制度模板》的规章制度内容，旨在保障企业食品安全管理的有效实施。企业各相关职能部门应严格依照本制度的要求执行，确保食品查验工作的准确性和规范性。