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2026年餐饮行业店长招聘面试题库含答案
一、情景应变题（共5题，每题8分）
考察点：应对突发状况、客户投诉、团队管理能力
1.题目：顾客在餐厅用餐时突然投诉菜品被异物污染，情绪激动，要求立即免单。作为店长，你会如何处理？
2.题目：高峰时段，后厨突然报称缺少关键食材（如炸鸡粉），导致部分订单无法按时完成。你会采取哪些措施？
3.题目：一名员工在服务过程中与顾客发生口角，顾客扬言要“曝光餐厅”。你会如何安抚顾客并处理员工问题？
4.题目：某天餐厅客流突然暴增，但员工数量不足。你会如何临时调配资源并保证服务质量？
5.题目：员工集体反映
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