原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
()
第卷第期兰州文理学院学报自然科学版
３８３Vol．３８No．３
年月()
２０２４５JournalofLanzhouUniversitofArtsandScienceNaturalSciencesMa２０２４
yy
文章编号:()
２０９５Ｇ６９９１２０２４０３Ｇ００８５Ｇ０７
响应面法优化菊花糯米酒的加工工艺研究
,,,
１２１２∗１２１１
,,,,
马婉茹丁之恩王俊钢任磊徐凯丽
(,;
１．亳州学院生物与食品工程系安徽亳州２３６８００
,)
２．药食同源功能食品亳州市重点实验室安徽亳州２３６８００
:,、、、,
摘要以菊花和糯米酒为主要原料采用菊花浸提液糯米酒柠檬酸赤藓糖醇进行调配实验研究菊花糯米酒
、、,
的调配工艺选取菊花汁添加量糯米酒添加量柠檬酸添加量和赤藓糖醇添加量为单因素初步确定各因素的
．
,:
最佳范围采用响应面分析法对影响菊花糯米酒品质的工艺参数进行优化得出菊花糯米酒的最佳工艺参数
．
,,,
菊花汁添加比例为２５％糯米酒添加比例为５５％糖醇添加比例为３％柠檬酸添加比例为０．０９％．通过此工
,,
艺调配出的菊花糯米酒口感清凉甜美酸甜适中菊花香味与米酒香味和谐一致．
:;;;
关键词响应面分析法菊花糯米酒调配工艺
中图分类号:文献标志码:
TS２６２．４A
ResonseSurfaceMethodolo
pgy
toOtimizeProcessofChrsanthemumGlutinousRiceWine
py
,,,
１２１２∗１２１
您可能关注的文档
最近下载
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
版权声明书
用户编号：6055234005000000
文档评论（0）