果酒营养与健康.pptVIP

果酒营养与健康;美国农业部2002年的统计结果，法国人每天比美国人多吃32g的脂肪，4倍的黄油，60%的奶酪和3倍的猪肉。;根据《中国心血管病报告2015》数据表明：心血管病死亡仍然是我国城乡居民总死亡原因的首位，农村为44.6%，城市为42.51%。今后10年心血管病患病人数仍将快速增长，心血管病的疾病负担日渐加重，已成为重大的公共卫生问题。;1、果酒的概念与分类;1、果酒的概念与分类;1、果酒的概念与分类;1、果酒的概念与分类;2、果酒的成分与健康;（2）酒精的代谢;（3）果酒的健康;（3）果酒的健康;（3）果酒的健康;（3）果酒的健康;促消化

减肥

抗毒杀菌

预防肾结石

痛风病

助睡眠

白内障

便秘

辐射伤害

精神疾病

………………;青梅酒：含有丰富的有机酸、维生素、氨基酸和钾、钙、铁等多种矿质元素。;枸杞酒：含有丰富的水溶性多糖、类胡萝卜素和甜菜碱。;蓝莓酒：含有丰富的花青素和维生素。;桑椹酒：含有丰富的花青素、氨基酸、γ-氨基丁酸、硒等。;;(2)、国家政策支持;原料充足，产量增加。;数据来源：海关总署;国内水果主要以鲜销为主，在深加工方面与发达国家相比还有很大差距，国内果品加工率仅有13%，远低于世界平均水平的35%，发展水果深加工是必然趋势，果酒就是果品深加工的一个重要产品。;(4)、消费者的健康意识逐渐加强。;(5)、消费者结构变化;;五粮液集团1998年成立四川省宜宾五粮液集团仙林果酒有限责任公司，同时五粮液表示2015年将优化渠道管理，加强与国内外外知名企业合作，促进销售渠道多元化；同时，将着力推出低度酒新品、果酒新品等创新型产品，适应新兴消费群体的需求。;联想佳沃抢占蓝莓酒风口。联想控股佳沃集团先后投资10亿并购五家种植公司，在国内陆续建立起规模化的蓝莓示范园，并拥有南美洲和澳大利亚的首批种植基地，目前佳沃已经成为国内最大的蓝莓全产业链企业和最大的猕猴桃种植企业、蓝莓深加工行业领军企业；坚持发展蓝莓全产业链布局、蓝莓深加工，逐步形成以蓝莓酒为主体的系列产品体系;4、果酒的发展前景;50.3%;（2）、增长迅速;（3）、果酒的发展趋势;5、果酒存在的??题;（2）、品牌多，名牌少;;（4）、果酒市场定位模糊不清，缺乏准确的消费群体;（5）、果酒质量不高，缺乏优质果酒;（6）、品牌推广不足;（7）、果酒质量问题严重;6、果酒的品尝方法;（2）、看酒标;;（4）、开瓶塞;（5）、看成色;（6）、闻味道;（7）、尝口感;尽管当前果酒市场不算特别突出，并且存在问题较多，但其未来的发展潜力不可小觑。;谢谢大家！