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8章：人体的营养9章：人体内的物质运输10章：人体内的能量供应11章：人体代谢废物的排出12章：人体的自我调节13章：健康地生活14章：人在生物圈中的义务本单元将要学习的主要内容
?孩子头发“枕秃”“0形腿”的现象思考：造成这些现象的是什么原因第1节人类的食物
?“大头娃娃”事件
人类的食物中都有哪些营养成分呢？
（1）蛋白质的检测方法稀释的蛋清液
蛋清稀释液的试管变成了紫色
（2）维生素C检测方法
维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色
无机物有机物水无机盐产热营养素能源物质不同食物所含营养成分不完全相同食物中主要营养成分包括：糖类脂肪蛋白质维生素
食物中的不同营养成分对人体的作用不同1.水（1）水占人体体重的60%-70%（2）作用：细胞的重要组成成分溶解和运输养分
2.无机盐（1）占人体体重的4%左右（2）实例食物中的不同营养成分对人体的作用不同
3.糖类（1）主要包括：淀粉、麦芽糖、葡萄糖等（2）功能：人体最主要的能源物质（3）主要来源：谷类和薯类食物
4.蛋白质（1）功能：构成人体细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新和修复的重要原材料。（2）症状：儿童发育不良、生长迟滞；成人贫血、肌肉萎缩（3）主要来源：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等
5.脂肪（1）功能：?人体重要的供给能量和储备能量的物质；?对维持体温的恒定有重要的作用；（2）主要来源：肉类、花生、芝麻和植物油等
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