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2026招聘中药材炮制工试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种药材炮制时常用炒炭法？

A.地黄

B.山楂

C.蒲黄

D.山药

2.净选时，去除杂质的方法不包括：

A.挑选

B.风选

C.水选

D.酒炙

3.醋炙可增强药效的药材是：

A.麻黄

B.柴胡

C.桂枝

D.薄荷

4.发芽法要求发芽率在：

A.60%以上

B.70%以上

C.80%以上

D.90%以上

5.制远志常用的辅料是：

A.甘草汁

B.米泔水

C.胆汁

D.黑豆汁

6.以下属于清炒法的是：

A.米炒

B.麸炒

C.土炒

D.炒黄

7.煅淬法常用的淬液是：

A.酒

B.醋

C.盐水

D.蜂蜜

8.蜜炙时，一般每100kg药材用蜜：

A.10-15kg

B.15-20kg

C.25-30kg

D.30-35kg

9.以下哪种药材炮制后可降低毒性？

A.黄芩

B.半夏

C.人参

D.枸杞

10.煮法的目的不包括：

A.降低毒性

B.增强疗效

C.改变药性

D.便于贮藏

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.中药材炮制的目的有：

A.降低毒性

B.增强疗效

C.改变药性

D.便于贮藏

E.纯净药材

2.常用的液体辅料有：

A.酒

B.醋

C.盐水

D.蜂蜜

E.姜汁

3.炒黄的判断方法有：

A.对比看

B.听爆声

C.闻香气

D.看断面

E.尝味道

4.以下属于加辅料炒法的有：

A.麸炒

B.米炒

C.土炒

D.砂炒

E.蛤粉炒

5.煅法包括：

A.明煅

B.煅淬

C.暗煅

D.扣锅煅

E.闷煅

6.发酵法的条件有：

A.菌种

B.营养物质

C.温度

D.湿度

E.空气

7.蜜炙的作用有：

A.增强润肺止咳作用

B.增强补脾益气作用

C.缓和药性

D.矫味矫臭

E.解毒

8.以下药材炮制后可改变药性的有：

A.地黄

B.天南星

C.黄柏

D.柴胡

E.麻黄

9.净选加工的方法有：

A.挑选

B.筛选

C.风选

D.水选

E.磁选

10.蒸法的作用有：

A.改变药性

B.增强疗效

C.便于保存

D.软化药材

E.降低毒性

三、判断题（每题2分，共20分）

1.中药材炮制只是为了美观。（）

2.酒炙可引药上行。（）

3.发芽法只要保持湿度就行，不需要控制温度。（）

4.炒炭就是把药材炒成黑色。（）

5.醋炙可增强疏肝止痛作用。（）

6.净选时，所有杂质都要去除干净。（）

7.煅淬法只能用醋作为淬液。（）

8.蜜炙时，蜜的用量越多越好。（）

9.煮法可以降低药材的毒性。（）

10.发酵法不需要空气。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述中药材炮制的主要目的。

2.炒黄的操作要点有哪些？

3.蜜炙的注意事项是什么？

4.净选加工的意义是什么？

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论中药材炮制对药效的影响。

2.分析加辅料炒法与清炒法的优缺点。

3.探讨发酵法在中药材炮制中的应用前景。

4.谈谈你对中药材炮制现代化的看法。

答案

一、单项选择题

1.C

2.D

3.B

4.C

5.A

6.D

7.B

8.C

9.B

10.D

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCD

4.ABCDE

5.ABD

6.ABCDE

7.ABC

8.ABC

9.ABCDE

10.ABCDE

三、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题

1.降低毒性、增强疗效、改变药性、便于贮藏、纯净药材。

2.大小分档、控制火候和时间、不断翻动、判断标准准确。

3.炼蜜要适度，蜜药比例适当，闷润充分，用文火炒至不粘手。

4.分离杂质和非药用部位，纯净药材，保证用药剂量准确，提高炮制质量。

五、讨论题

1.炮制可改变成分含量和活性，增强或减弱药效，改变作用趋向，满足临床需求。

2.加辅料炒法能借助辅料作用增强疗效、降低毒性，但操作复杂；清炒法简单，但作用相对单一。

3.发酵法可产生新成分、增强疗效、降低毒性，应用前景广阔，如开发新药等。

4.炮制现代化利于提高质量和效率，保证用药安全有效，但要保留传统特色，结合现代科技。