冷链表考核热点题库含完整答案（历年真练习题）.docxVIP

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冷链表考核热点题库含完整答案（历年真练习题）

1.题目：以下哪个温度范围通常被认为是冷藏温度？

答案：0℃至10℃

解析：冷藏温度通常设置在0℃至10℃之间，用以保持食品的新鲜度和延长保质期。

2.题目：冷冻食品的冷冻温度一般设定为多少？

答案：18℃以下

解析：冷冻食品的冷冻温度一般设定在18℃以下，以防止食品中的细菌生长和食品变质。

3.题目：冷链运输过程中，哪种设备用于实时监测温度？

答案：温度记录仪

解析：温度记录仪是冷链运输过程中常用的设备，可以实时监测并记录运输过程中的温度变化。

4.题目：在冷链物流中，以下哪项措施可以减少冷损耗？

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