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第二章细胞的结构;细胞;一、细胞膜具有选择透过性;二、对细胞膜结构的探索历程;资料2：哺乳动物红细胞膜化学成分分析
（1）Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油—水界面的表面张力，已知油脂表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。
（2）20世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。;成分;磷脂分子的结构;磷脂分子的结构:
磷脂是一种由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱基所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。;1917年，科学家成功将磷脂分子在水表面（空气-水界面）上铺展成单分子层。;资料4：荷兰科学家的实验
1925年两位荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。;磷脂双分子层（脂双层）是细胞膜的基本骨架。;资料5：罗伯特森的“蛋白质-脂质-蛋白质”三明治结构模型;这种模型的特点：静态的刚性结构
①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧。
②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的。;资料6：冰冻蚀刻电子显微法;标本用干冰冷冻后，用冷刀断开，升温后暴露断裂面。;;资料7：人-鼠细胞融合实验（免疫荧光标记法）;细胞膜的结构特点：具有一定的流动性;摆动;膜脂分子的运动;胆固醇：分散于磷脂分子之间，调节膜的流动性，并增加膜脂双层的稳定性。;资料8：桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上提出流动镶嵌模型;（3）磷脂是可以运动的，具有流动性。大多数蛋白质分子也是可以运动的（体现了膜的流动性）。;糖脂;（1）在细胞膜的外侧，有多糖和蛋白质或磷脂相连，构成糖蛋白或糖脂。糖蛋白也叫糖萼，其与细胞识别、免疫、信息传递和血型决定有密切关系。
（2）膜蛋白有的是载体蛋白与物质跨膜运输有关，有的是代谢酶与催化反应有关，有的是信号分子的受体与信息传递有关。;细胞膜的不对称性;三、细胞膜的功能;;???3）细胞识别：进行细胞间的信息交流（和细胞膜上的糖蛋白紧密相关）。;细胞连接;细胞壁的功能:支持和保护细胞。;青霉素为什么能杀菌？
原因：细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成，青霉素抑制细菌合成肽聚糖，抑制了细菌细胞壁的合成，故细菌不能生长和繁殖，从而具有抑菌作用。;本节完，谢谢聆听
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