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营养师带你逛超市;2;3;;;食品产品分析;7;8;9;10;11;12;自2015年9月1日施行《新广告法》;关于保健品;15;16;17;18;19;20;21;22;23;24;25;Page?;食品添加剂的定义：;食品添加剂安全性;我们要正确认识食品添加剂;食品添加剂;食品添加剂;制造、加工食品时使用的加工助剂不需要在配料清单上标示。;33;34;35;36;37;38;39;40;41;42;43;三、中国食品标签营养素参考值;营养素参考值
（NRV）;47;计算公式：X
式中：X=食品中某营养素的含量
NRV=该营养素的营养素参考值
Y%=计算结果
;例如：;【例题】牛奶营养标签解读 ;51;NRV值;营养成分表
NutritioonInformation;54;55;56;57;58;59;60;61;62;63;64;GI是一个相对的数值;一样的食物，不一样的血糖应答——烹调加工;膳食纤维
可作为物理屏障限制消化酶的介入，降低消化率，从而降低GI
脂肪和蛋白质
脂肪和蛋白质的增多可降低胃排空率及小肠中食物的消化率高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相对低的GI。
甜曲奇饼干55—65白面包87
烧烤马铃薯82油炸马铃薯60
;利用GI选择食物的基本原则
;如何制备低GI食品;一些主要食物的血糖生成指数（GI）
食物GI食物GI食物GI食物GI
葡萄糖100.0煮黄豆18.0苹果36.0苹果汁41.0
绵白糖83.8炖豆腐31.9梨36.0橘汁52.0
蔗糖65.0绿豆27.2桃28.0葡萄汁48.0
巧克力49.0胡萝卜71.0樱桃22.0可乐饮料40.3
果糖23.0南瓜75.0葡萄43.0芬达34.0
蜂蜜73.0雪魔芋17.0李子24.0冰激凌61.0
面条81.6芋头47.7葡萄干64.0全麦面包69.0
富强粉馒头88.1青椒15.0猕猴桃52.0黑麦面包50.0
粗麦粉65.0生???15.0柑43.0饼干70.0
大米饭83.2菜花15.0柚子25.0油酥饼干64.0
糙米饭70.0芹菜15.0菠萝66.0多油蛋糕54.0
粗玉米面粥50.9黄瓜15.0芒果55.0酥皮糕点59.0
小米粥61.5茄子15.0香蕉52.0
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