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幼儿园食品安全教案

活动名称：食品安全小卫士

活动目标

1.认知目标：初步了解日常生活中常见的健康食品和“危险”食品，知道变质、过期、来源不明的食品不能吃。

2.技能目标：学习并尝试运用简单的方法辨别食品是否安全（如观察颜色、闻气味、查看包装等），掌握饭前便后洗手的基本卫生习惯。

3.情感目标：萌发对健康食品的喜爱之情，初步树立食品安全意识，愿意做关注自身健康的“食品安全小卫士”。

活动准备

1.物质准备：

*常见健康食品图片或实物：如新鲜的水果（苹果、香蕉等）、蔬菜（胡萝卜、青菜等）、牛奶、面包等。

*常见“危险”食品图片或模型：如颜色异常的水果、发霉的面包、包装袋破损或胀气的零食、“三无”小食品包装等。

*洗手步骤图、正确刷牙图。

*白板或大张纸，彩笔。

*小标志图：绿色“笑脸”（安全）、红色“哭脸”（危险）。

*故事绘本（可选，关于食品安全或健康饮食主题）。

2.经验准备：幼儿对常见食物有一定的认识，有过饭前洗手的经历。

活动过程

一、导入：食物宝宝来聚会

1.情境导入：

教师（出示一个漂亮的“食物篮”）：“小朋友们，今天我们班要来一群食物宝宝开聚会，它们想和我们做朋友。你们看看，都有谁来了呀？”

（从“食物篮”中逐一拿出常见的健康食品实物或图片，如苹果、牛奶、面包等，请幼儿辨认。）

2.讨论：“这些食物宝宝我们都认识，吃了它们，我们会怎么样呢？”（引导幼儿说出：有营养，身体棒，长高，有力气等。）

二、展开：认识“好朋友”和“危险分子”

1.认识健康的“好朋友”食物：

*教师：“这些能让我们身体棒棒的食物宝宝，是我们的‘好朋友’。它们是什么样子的呢？”（引导幼儿观察健康食物的颜色、形状、气味等，如颜色鲜艳、闻起来香香的。）

*出示健康食品图片，与幼儿一起讨论它们的名称和对身体的好处。

2.警惕“危险”的食物：

*教师：“可是，食物宝宝中也有一些‘危险分子’，如果我们不小心吃到它们，可能会肚子痛、生病哦。”

*逐一出示“危险”食品图片或模型（如发霉的面包）：“小朋友们看，这个面包宝宝怎么了？”（引导幼儿观察到发霉、有绿毛等。）“这样的面包还能吃吗？为什么？”

*用同样的方法引导幼儿观察和讨论过期食品（可以简单解释包装上的日期，告诉幼儿过期的食物不能吃）、颜色异常的食物、来源不明的“小零食”等。

*小结：发霉的、过期的、颜色奇怪的、闻起来有怪味的、包装破了的食物，都是“危险分子”，我们不能吃。

3.学习辨别安全与危险：

*游戏“食物宝宝找家”：教师提供若干食物图片（混合健康与危险食品），请幼儿将其分别贴到贴有绿色“笑脸”（安全区）和红色“哭脸”（危险区）的展示板上。

*集体讨论、纠错，巩固对安全食品和危险食品的认知。

4.食品安全我知道：

*“小手洗干净”：“在我们吃‘好朋友’食物之前，有一件非常重要的事情要做，是什么呢？”（引导幼儿说出洗手。）出示洗手步骤图，带领幼儿一起学习正确的洗手方法（可以边念儿歌边做动作：“搓搓搓，搓手心，搓搓搓，搓手背，搓搓搓，搓指缝，冲冲冲，冲干净，擦擦擦，擦干净。”）。强调饭前便后、手脏了都要洗手。

*“安全进食”：讨论：“除了不吃危险食物，我们吃东西时还要注意什么呢？”（引导幼儿说出：不吃陌生人给的食物、不边走边吃、不把玩具放进嘴里、细嚼慢咽等。）

*“我的身体我保护”：简单讨论如果吃到不舒服的食物，应该告诉老师或爸爸妈妈。

三、结束：我是安全小卫士

1.总结分享：“今天我们认识了这么多食品安全的知识，知道了哪些食物是好朋友，哪些是危险分子，还学会了正确洗手。你们都是合格的‘食品安全小卫士’啦！”

2.共同约定：带领幼儿一起念食品安全儿歌，巩固所学知识。

（儿歌示例：食品安全要记牢，饭前便后把手洗。过期发霉我不吃，“三无”零食我不要。细嚼慢咽助消化，身体健康乐哈哈！）

3.活动延伸提示：“希望小朋友们回家后也能把今天学到的知识告诉爸爸妈妈，和爸爸妈妈一起做食品安全的小卫士。”

活动延伸

1.区域活动：在美工区提供材料，让幼儿画出自己喜欢的健康食品；在角色区（娃娃家、小医院）设置相关情境，让幼儿模拟购买安全食品、提醒“病人”注意饮食卫生等。

2.日常渗透：在点心、进餐环节，引导幼儿观察食物，讨论食物的营养价值，提醒幼儿饭前洗手，安静进餐。

3.家园共育：通过家长园地、班级群等方式，向家长宣传食品安全知识，鼓励家长在家中也对孩子进行相关教育，共同培养幼儿良好的饮食习惯和安全意识。

活动反思（教师课后填写）

*幼儿对活动的兴趣程度如何？哪些环节最能吸引幼儿？

*活动目标的达成情况如何？大部