动物营养与饲料加工活页4-5 动物营养与饲料加工 项目五 饲料的质量管理.pdfVIP

项目四配合饲料生产技术

任务5配合饲料质量管理

一教学目标

二教学内容

三学习效果评估

任务1配合饲料生产技术

一、教学目标

（一）知识目标

了解饲料质量管理的基本措施和内容方法，了解相关行业标准和质量

管理体系。

（二）能力目标

掌握饲料质量指标在实际中的应用。

（三）思政目标

认识配合饲料在畜牧业生产中的重要性，树立质量管理第一的理念。

二、教学重点

饲料质量管理的基本措施

三、教学难点

相关行业标准和质量管理体系

主要内容

1第一部分饲料质量管理的必要性和意义

2第二部分饲料的质量指标

3第三部分饲料质量标准与饲料法规

4第四部分饲料质量管理的基本措施

5第五部分饲料质量检测的基本内容与方法

6第六部分TQC、ISO9000认证及HACCP质量控制

部分PART饲料质量管理的必要性和意义

01

一、饲料质量管理的必要性和意义

p（一）饲料质量管理的必要性

u原料的特殊性：

多为农副产品，其质量受品种、产地、加工方法、贮藏

和天气等条件影响，变化大。

u原料的多样性：

配合饲料均是多种原料组成的混合物(6～10+10～30

)；

产品质量严重依赖原料质量。

u使用效果表现滞后：

饲料为一次性产品，动物生产性能只有饲喂一段时间后

才能表现出来。

配合饲料质量管理的必要性

v规范市场、打击不法：

§质量管理部门和行政执法机构通过监督营造公平的竞争环

境；

§通过质量监管掌握仲裁依据。

v保障公共安全：

§饲料安全：指饲料中不应含有对所养动物的健康与生产性

能造成实际危害的有毒、有害物质。这些成分不会因在畜

产品中的残留和蓄积而危害人类健康，或对环境构成威胁。

§是食品安全的重要组成。

饲料安全及影响因素

v药物和添加剂滥用

§非法使用违禁药物；

§不按规定使用许可药物(超量添加/无视停药期/无视配伍

禁忌)；

§使用未经许可和登记的药物或饲料添加剂；

§过量添加微量元素；

v生产过程中的化学物质污染；

v病源性微生物及其毒素的污染；

v养分利用率低或过量供应对环境造成的污染；

v转基因饲料原料对人类安全的潜在危险。

一、饲料质量管理的必要性和意义

p（二）饲料质量管理的意义

u饲料的质量是饲料生产厂家的生命，直接反映了企业的技

术水平、管理水平和整体素质。

u产品质量不仅关系到饲料生产厂家的信誉和市场竞争力，

更主要的是将直接影响广大养殖户的生产效益，影响养殖

业的发展。

u因此保证和不断提高饲料产品的质量是饲料企业赖以生存

和发展的基础。

u质量管理是企业管理的中心，贯穿了原料验收、配方设计、

生产、产品质量检测、产品包装和销售服务整个过程。

部分PART饲料的质量指标

02

感官指标

饲水分指标

料

的

质加工质量指标

量

指

标营养指标

卫生质量指标

饲料的质量指标

p（一）感官指标

u感官指标主要指饲料的色泽、气味、口味和手感、杂质、霉变、结

块、虫蛀等，通过这些指标可对饲料和一些原料进行初步的质量鉴

定。

u饲料的感官检查是养殖户选用饲料时首先需要鉴定的，并由此判断

饲料优劣的比较容易的鉴定方法。

u饲料的饲喂效果与其色泽、气味、口味