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超市管理制度完整

第一章总则

第一条目的与依据

为规范超市日常运营管理，明确各部门及人员职责，提升服务质量与经营效益，保障顾客、员工及企业的合法权益，依据国家相关法律法规及企业实际情况，特制定本制度。本制度旨在建立科学、高效、有序的管理体系，确保超市各项工作顺利开展。

第二条适用范围

本制度适用于超市全体员工（包括正式工、合同工、临时工及实习生）以及所有与超市运营相关的业务活动，涵盖商品采购、存储、销售、人员、财务、安全、服务等各个环节。

第三条基本原则

超市管理遵循以下原则：

1.顾客至上原则：以顾客需求为导向，提供优质、便捷、满意的服务。

2.诚信经营原则：保证商品质量，明码标价，公平交易。

3.规范高效原则：流程清晰，操作规范，追求管理效率与经营效益的统一。

4.安全第一原则：确保员工与顾客人身安全，保障商品与企业财产安全。

5.以人为本原则：尊重员工，培养员工，激发员工积极性与创造性。

第二章组织架构与岗位职责

第四条组织架构

超市设立管理层（如店长、副店长），并根据经营规模设置相应职能部门，如采购部、营运部（含各商品区域）、收银部、防损部、财务部、人力资源部（或由店长兼任相关职能）、后勤部等。各部门在店长领导下开展工作，明确层级关系与协作机制。

第五条岗位职责

1.管理层：

*店长：全面负责超市的经营管理工作，制定经营目标，审批重要决策，统筹各部门运作，对经营结果负责。

*副店长：协助店长处理日常管理事务，分管特定部门或专项工作，在店长授权下履行部分管理职责。

2.采购部：负责商品的采购计划制定、供应商选择与管理、商品谈判与引进、确保商品质量与供应稳定、控制采购成本。

3.营运部：

*区域主管/领班：负责所辖商品区域的日常运营管理，包括商品陈列、补货、排面整理、促销活动执行、员工管理、销售目标达成等。

*理货员：负责商品的上架、陈列、补货、排面维护、商品保质期检查、环境卫生等。

4.收银部：

*收银主管：负责收银团队的管理、收银流程的监督、款项核对、设备维护协调等。

*收银员：负责日常商品销售收银、唱收唱付、核对款项、保管好收银设备与票据、为顾客提供咨询服务。

5.防损部：负责超市的安全防范工作，包括防盗、防火、防骗、维护卖场秩序、处理突发事件、商品损耗控制、监控系统管理。

6.财务部：负责日常账务处理、收银款项核对与管理、费用报销、财务报表编制、税务处理、资产管理等。

7.人力资源部（或行政兼管）：负责人力资源规划、招聘与配置、员工培训、绩效考核、薪酬福利管理、员工关系维护、考勤管理等。

8.后勤部：负责超市环境卫生、设备设施的日常维护与报修、后勤保障（如水电、维修）等。

第三章商品管理制度

第六条商品采购与验收

1.采购人员须严格遵守采购流程，坚持“货比三家、质优价廉”原则，选择证照齐全、信誉良好的供应商。

2.商品到货后，收货人员须会同相关部门人员根据订单、发票等凭证对商品的数量、规格、质量、保质期、包装等进行严格验收，确认无误后方可入库或上柜。对不合格商品坚决拒收。

第七条商品陈列与库存管理

1.商品陈列应遵循“易见、易取、美观、丰满”原则，按类别、品牌、功能等进行分区陈列，做到排面整齐、价签清晰对应。

2.畅销商品、促销商品应配置较好陈列位置。定期检查商品保质期，做到先进先出，防止过期商品上架。

3.建立健全库存管理制度，定期进行商品盘点，确保账实相符。对临期、滞销商品及时上报并采取相应处理措施（如促销、退换货）。

4.仓库商品应分类存放，保持通风、干燥、整洁，做好防潮、防火、防盗工作。

第八条商品销售与促销

1.所有商品必须明码标价，价签准确清晰，不得擅自调价或无价销售。

2.促销活动需提前规划，明确促销方式、时间、范围及责任人，确保促销活动顺利执行并做好效果评估。

3.严禁销售假冒伪劣、过期、变质及“三无”商品。

第九条商品退换货管理

1.严格执行国家“三包”政策及超市退换货规定，对符合条件的商品退换货请求予以妥善处理，保障顾客合法权益。

2.设立专门的退换货接待处或指定人员负责，耐心解答顾客疑问，规范退换货流程，做好记录。

第四章人员管理制度

第十条招聘与录用

1.根据超市发展及岗位需求制定招聘计划，通过正规渠道招聘符合岗位要求的人员。

2.招聘过程应坚持公开、公平、公正原则，对应聘者进行资格审查、面试（必要时进行笔试或技能测试），择优录用。

3.新员工入职需办理完善的入职手续，签订劳动合同，进行岗前培训，熟悉岗位职责与规章制度。

第十一条培训与发展

1.建立员工培训体系，包括新员工入职培训、岗位技能培训、服务礼仪培训、安全知