环境学概论-第4章---环境污染与人体健康.pptVIP

第四章环境污染与

人体健康;环境健康问题日渐突出;;本章主要内容;第一节环境污染对人体的作用

;环境化学物质;化学物质在复杂的环境条件作用下会发生物理的、化学的和生物化学变化。

有些物质的毒性会降低，有些物质可能会变为剧毒物质。

不过，大部分物质能被环境吸收或分解，变为无害物质;（一）环境污染物的自然性;;（四）环境污染物的活性和持久性

;（五）环境污染物的生物可分解性和生物积累性;三环境污染的特征;

;（一）毒物的侵入和吸收;（三）毒物生物转化;五影响环境污染物对人体作用的因素;2人体必需元素;;;氟骨病;第二节环境污染物对人体健康的危害;对人体健康有危害的主要

污染物;一持久性有机污染物(POPs);持久性有机污染物(POPs)特点;;（一）主要的POPs;首批列入公约受控名单的12种POPs;2009年新增9种POPs;;;二噁英;;某地区各种环境样品中的二噁英I-TEQ含量;二噁英危害;2004年乌克兰总统维克托?尤先科，他的面部因患氯挫疮而损毁

诊断摄入大量毒性强烈含氯化合物二噁英，并在随后几小时内开始破坏肝脏、肠胃、胰腺都受到了损伤，随后是皮肤。;二噁英来源;（二）POPs对人类健康影响;环境激素EDCs;;环境荷尔蒙问题大事年表

;;;二重金属;（一）种类;（二）重金属危害;1汞对人体的危害;水俣事件;2铬对人体的危害;3铅对人体的危害;;铅危害;4镉

;危害;镉;5砷;单质砷;;;砷应用于有色金属合金生产：

如铅弹铸造中加入0.2～1%的砷可提高其硬度，铅基合金中含有砷，可是结晶更细，硬度增加，偏析现象减少；

铅青铜合金，含砷2%或4%可增加机械性能，在钢中加入0.15—0.45%的砷能增加钢的耐热性

;;健康危害;健康危害;（三）其他;颗粒污染物;;三危害的种类;

（一）急性危害;（二）慢性危害;（三）远期危害;1、致突变作用;;2致癌作用

;水污染致癌;;2致畸作用;大气污染

水源污染

化学污染

噪声污染

电磁污染

;■致畸敏感度高，■致畸敏感度低

人胚胎主要器官的致畸敏感期

致畸敏感期第3——9周;;并肢;发育过度性畸形;超数和异位发生性畸形;重复畸形;寄生畸形;第三节粮食安全及食品安全;一、粮食安全;四个条件;;（一）粮食供应;（二）解决粮食问题带来的环境问题;二、食品安全;（一）食品安全概述

1、食品安全概念：;WHO公布的全球十大垃圾食品;2、食品安全的内容;(二)食品污染;1、主要的食品污染事件;2、主要污染物;3、我国食品安全现状;江苏省2002年近百家大中型畜禽养殖场的研究资料表明，饲料中铜、锌、铅、铬和镉严重超标；部分饲料和粪便样品中也检测出新霉素、金霉素和环丙安嗪等兽药残留。;广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿;6种食物安全的关注程度调查;德国食品行业HACCP（危害分析与关键控制点认证HazardAnalysisCriticalControlPoint）法规;（三）、转基因食品;;;1、转基因作物种植现状;;;;2、转基因食品安全性争论;;奥帕.普兹泰;;转基因食品的安全性问题;转基因粮食的不确定性;观念对冲;世界各国对转基因食品大都非常谨慎;中国食品转基因标识现状;;三、食品标志图形;（一）无公害食品;（二）绿色食品;项目;（三）有机食品;;;案例介绍;思考题