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2025年农产品仓储管理员(初级)货物堆放试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确选项）

1.下列农产品中，最适合采用“通风垛”堆放方式的是（）。

A.干木耳B.鲜荔枝C.冷冻牛肉D.包装稻谷

2.农产品堆码时，“墙距”的安全距离应保持在（）。

A.0.1-0.2米B.0.3-0.5米C.0.6-0.8米D.1.0-1.2米

3.鲜鸡蛋堆放时，最适宜的相对湿度范围是（）。

A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.75%-85%

4.以下不符合“分类堆放”原则的操作是（）。

A.将马铃薯与洋葱分开存放B.把干香菇与鲜蘑菇同区域堆放

C.按生产日期分区存放袋装大米D.将易串味的八角与无异味的面粉隔离

5.袋装玉米粉堆码时，若采用“行列式”堆码，每层码放的袋数应（）。

A.逐层递增B.逐层递减C.保持一致D.随机调整

6.对于刚入库的新鲜菠菜，堆放前需优先完成的操作是（）。

A.直接码高堆B.去除腐烂叶片C.喷洒保鲜剂D.覆盖塑料膜

7.仓储环境中，导致农产品霉变的主要微生物是（）。

A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌

8.冷冻猪肉堆放时，堆垛顶部与库顶的距离应不小于（）。

A.0.2米B.0.5米C.1.0米D.1.5米

9.下列堆码方式中，稳定性最差的是（）。

A.压缝式B.井字式C.梅花式D.直立式

10.稻谷入库前，若检测水分含量为15%（籼稻安全水分≤13.5%），应优先采取的措施是（）。

A.直接堆码B.通风干燥C.喷洒防霉剂D.密封防潮

11.鲜牛奶（巴氏杀菌）仓储时，最适宜的温度是（）。

A.-18℃以下B.0-4℃C.10-15℃D.20-25℃

12.堆码标识中，“IFO007”表示的含义是（）。

A.入库日期2025年3月15日，第7批次B.出库日期2025年3月15日，第7类

C.库存数量2025件，第315号垛D.质量等级2025级，第7个库位

13.发现袋装花生局部受潮时，正确的处理方式是（）。

A.覆盖塑料布隔绝空气B.立即翻堆并通风C.喷洒杀虫剂D.与干燥花生混合堆放

14.下列农产品中，允许与其他品类同垛混放的是（）。

A.新鲜草莓B.花椒粉C.真空包装大米D.新鲜洋葱

15.堆码高度限制的主要依据是（）。

A.仓库照明亮度B.货物包装强度C.管理员身高D.仓储设备数量

16.干制红枣堆放时，若仓库相对湿度长期高于70%，最可能出现的问题是（）。

A.虫蛀B.氧化变色C.吸湿返潮D.冻结破损

17.鲜姜堆放时，为防止发芽，应控制仓储温度在（）。

A.0-2℃B.10-15℃C.20-25℃D.30℃以上

18.下列堆码工具中，最适合用于搬运袋装大豆的是（）。

A.托盘B.网兜C.手推车D.叉车

19.农产品堆垛完成后，需在标识牌上标注的核心信息不包括（）。

A.品种B.重量C.管理员姓名D.入库日期

20.对于需冷藏的鲜切花，堆放时应优先选择的位置是（）。

A.仓库门口B.制冷设备出风口附近C.墙角避光处D.堆垛顶部

二、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）

1.鲜鸡蛋堆放时，可将大头朝下以减少破损。（）

2.干制银耳可与茶叶同区域堆放，利用茶叶吸潮特性防潮。（）

3.堆码时，“灯距”指货物顶部与照明灯的垂直距离，需≥0.5米。（）

4.新鲜荔枝入库后，应立即用塑料膜密封堆垛以减少水分流失。（）

5.袋装面粉堆码时，为提高空间利用率，可直接将新批次堆放在旧批次上方。（）

6.冷冻仓储中，堆垛之间的“垛距”应≥0.8米，便于冷气循环。（）

7.发现仓储环境温度异常升高时，应优先关闭门窗防止热量进入。（）

8.鲜牛奶（未开封）堆放时，允许倒置以检查包装密封性。（）

9.稻谷堆垛底部需铺设防潮垫，厚度不小于5厘米。（）

10.堆码标识应使用不易脱落的墨水书写，确保信息可追溯。（）

三、简答题（共5题，每题8分，共40分）

1.简述农产品堆码“五距”的具体内容及作用。

2.鲜叶菜（如菠菜）