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散装食品标识管理条例

为规范散装食品经营行为，保障消费者知情权与食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合实际监管需求，制定本管理规范。本规范所称散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装以及带非定量包装的食品，如粮谷类、干制果品、坚果、糕点、腌制品、散装熟食等。散装食品标识是指以文字、符号、图案等形式，在销售过程中向消费者明示食品相关信息的载体，包括价签、公示牌、卡片、电子显示屏等。

一、基本要求

散装食品经营者（含生产者直接销售、批发环节经营者及零售环节经营者）应当依法履行主体责任，确保所销售的散装食品标识内容真实、准确、完整、清晰，与食品实际情况一致，不得含有虚假、误导性信息。标识信息应当使用规范汉字，鼓励同时使用规范拼音或少数民族文字；涉及数字、符号的，应当使用国家通用标准；外文信息需与中文信息内容一致，且中文信息醒目程度不得低于外文信息。标识载体应当固定于食品陈列区域的显著位置，与食品一一对应，避免因移动、覆盖、污损导致信息缺失或混淆。消费者在正常购物距离（1米内）、光照条件下，应当能够清晰辨识标识内容。

二、标识内容规范

（一）强制标识信息

1.食品名称：应当使用国家标准、行业标准规定的通用名称；无通用名称的，可使用不会引起消费者误解的常用名称，不得使用易与其他食品混淆的名称（如“野生蜂蜜”需明确标注蜜源植物种类，避免暗示特定产地或属性）。

2.生产日期/包装日期：生产日期指食品原料经加工制作成最终产品的日期；分装或拆零销售的散装食品，需同时标注原生产日期（即食品出厂日期）和分装日期（即经营者分装、拆零的日期）。日期标注应当具体到年、月、日，采用“年/月/日”“年月日”或“YYYY-MM-DD”等规范格式，不得仅标注“近期生产”“新货”等模糊表述。

3.保质期：需标注食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，具体到日；临期食品（即剩余保质期不足标注保质期四分之一的食品）需在标识中显著位置标注“临期食品”字样，并注明剩余保质期天数（如“保质期至2024年12月31日，剩余30天”）。

4.生产者信息：包括生产者名称、地址、联系方式（仅限固定电话或电子邮箱，不得标注个人手机号码）；委托生产的，需同时标注委托方和被委托方信息；通过市场采购的散装食品，无法提供生产者信息的，需标注供货者名称、地址及联系方式。

5.成分或配料表：预包装食品拆零销售的，需保留原包装的成分或配料表信息；非预包装的散装食品（如现场制售的糕点、熟食），需标注主要原料成分（如“小麦粉、鸡蛋、白砂糖”），使用食品添加剂的，需标注添加剂的通用名称（如“山梨酸钾”“碳酸氢钠”），不得仅标注“食品添加剂”。

6.贮存条件：需标注食品适宜的贮存温度、湿度等条件（如“常温（0-30℃）保存”“冷藏（2-8℃）保存”），与实际贮存环境一致；需冷冻保存的食品，不得标注“冷藏”或省略贮存条件。

7.净含量：以重量销售的，需标注“计量方式：称重”及每单位价格（如“元/500g”）；以体积销售的，需标注“计量方式：量取”及体积单位（如“元/升”）；现场制售的散装食品（如现磨豆浆），需标注“每份约XX克（或毫升）”。

（二）推荐标识信息

鼓励经营者标注食品的产地（如“山东烟台苹果”）、加工工艺（如“传统手工制作”）、认证信息（如“绿色食品”“有机产品”，需标注认证证书编号）等补充信息，标注内容需与实际情况一致，不得夸大或虚假宣传。

三、标识形式与设置要求

（一）标识载体选择

经营者应当根据销售场景、食品特性选择适宜的标识载体：

-大型商超、连锁便利店等固定经营场所，优先使用统一格式的价签式标识（如白底黑字、防水材质），与电子秤系统关联，确保称重信息与标识信息同步更新；

-农贸市场、食品摊贩等流动或临时经营场所，可使用悬挂式公示牌（如硬质塑料板、金属牌）或卡片式标识（如过塑卡片），尺寸不小于10cm×15cm，避免因风吹、潮湿导致信息模糊；

-自助销售区（如开放式货架、自动售货机），需在食品容器或陈列柜显著位置设置可移动标识牌，标识牌与容器固定连接，防止消费者误拿或移位；

-网络销售散装食品（如通过外卖平台销售的现制熟食），需在商品详情页完整展示标识信息，图片清晰可辨，文字描述与线下标识一致。

（二）标识更新与维护

经营者应当每日检查标识信息，发现以下情形之一的，需立即更新或更换标识：

1.食品已售罄或更换批次，原标识信息与当前销售食品不符；

2.标识载体污损、褪色、脱落，影响信息辨识；

3.食品临期状态变化（如从非临期转为临期）；

4.监管部门要求整改的其他情形。

四、特殊情形管理

（一）