公司乳品杀菌工岗位职业健康操作规程.docxVIP

PAGE

PAGE1

公司乳品杀菌工岗位职业健康操作规程

文件名称：公司乳品杀菌工岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司乳品杀菌工岗位，旨在确保乳品杀菌过程中的职业健康安全。规程要求所有操作人员必须熟悉并遵守相关法律法规和公司规章制度，严格按照规程操作，确保生产过程安全、卫生、高效。通过规范操作，降低职业危害，保障员工身心健康，提高产品质量。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-操作人员进入车间前，必须穿戴公司统一发放的干净工作服、工作帽，并佩戴符合规定的安全鞋。

-根据操作要求，正确佩戴防护手套、防护眼镜和耳塞，防止化学品、高温、噪音等对身体的伤害。

-操作人员应保持个人卫生，勤洗手，避免污染工作服和防护用品。

2.设备状态检查要点：

-检查杀菌设备是否处于良好状态，包括设备外观是否有损坏，各连接部位是否牢固。

-检查设备温度控制、压力控制等关键参数是否在正常范围内。

-确认设备紧急停止按钮、安全防护装置等是否正常工作。

-检查杀菌管道、阀门等是否清洁，无异物堵塞。

3.作业环境基本要求：

-确保作业区域通风良好，空气质量符合国家相关标准。

-保持地面清洁，无积水、油污等，防止滑倒事故。

-定期检查照明设施，确保光线充足，无死角。

-设定并遵守个人防护用品的更换和废弃规范，确保废弃物得到妥善处理。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

-首先启动设备，进行空载运行，检查设备运行是否平稳，无异常噪音。

-加载乳品前，确保乳品质量符合要求，无杂质。

-按照设备操作手册，依次调整温度、压力等参数至设定值。

-开启杀菌程序，监控设备运行状态，确保杀菌过程稳定。

-杀菌完成后，关闭设备，进行冷却和清洗。

2.特定操作技术规范：

-温度控制：杀菌过程中，温度应保持在设定范围内，避免过高或过低影响杀菌效果。

-压力控制：压力应稳定，避免波动过大，影响杀菌效果和设备安全。

-时间控制：严格按照杀菌时间进行操作，确保杀菌效果。

3.异常情况处理程序：

-设备故障：立即停止操作，切断电源，报告上级，等待维修。

-温度、压力异常：立即调整至正常范围，如无法调整，立即停止操作，报告上级。

-乳品污染：立即停止操作，隔离污染源，清洗设备，报告上级。

-人员受伤：立即停止操作，进行急救，报告上级，并启动应急预案。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行平稳，无异常震动和噪音。

-温度、压力等参数稳定，符合操作规程要求。

-流量、流速等参数在设定范围内，显示正常。

-设备各部分润滑良好，无异常磨损迹象。

-电气系统无故障信号，控制系统响应迅速准确。

2.常见故障现象：

-设备突然停止运行，无任何预兆。

-温度或压力突然升高或降低，超出正常范围。

-流量或流速异常，不符合设定参数。

-设备部件出现磨损或损坏。

-电气系统出现故障，如短路、过载等。

3.状态监控方法：

-定期检查设备运行日志，分析运行数据，及时发现异常。

-使用监控仪表实时监测温度、压力、流量等关键参数。

-观察设备外观，检查是否有磨损、漏油、损坏等迹象。

-定期进行设备维护保养，确保设备处于良好状态。

-操作人员应具备一定的设备知识，能够识别和判断常见故障。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查杀菌效果，通过微生物检测确保乳品杀菌达到规定标准。

-测试设备各部件的运行温度，确保温度控制系统的准确性。

-监测设备压力变化，防止压力过高或过低导致设备损坏或杀菌效果不达标。

-检查设备润滑系统，确保润滑效果良好，减少磨损。

-定期检查电气系统，确保无短路、过载等安全隐患。

2.调整方法：

-根据测试结果，对设备参数进行调整，如温度、压力、时间等。

-调整设备运行速度，确保乳品在杀菌过程中的均匀分布。

-调整设备清洗程序，确保杀菌后设备清洁，避免二次污染。

3.不同工况下的处理方案：

-在杀菌效率不足时，检查杀菌时间是否足够，必要时延长杀菌时间。

-遇到设备故障，立即停止操作，根据故障代码或现象查找原因，进行维修或更换部件。

-在设备运行不稳定时，检查设备是否过载，必要时减少负荷或进行设备维护。

-面对紧急情况，如设备紧急停止，应立即切断电源，隔离故障区域，确保人员安全。

-在设备维护期间，确保所有操作人员了解维护流程，避免误操作。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.作业姿态：

-操作人员应保持身体直立，避免长时间弯腰或扭转身体。