粒毛盘菌DP5胞外多酚：发酵、纯化与生物活性的深度解析.docx

粒毛盘菌DP5胞外多酚：发酵、纯化与生物活性的深度解析

一、绪论

1.1研究背景

微生物在生长和代谢过程中，不仅会产生维持自身生命活动和生长繁殖所必需的初级代谢产物，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类和维生素等，还会生成一些结构复杂、对微生物自身生长和繁殖并非必需，但却具有重要价值的次级代谢产物。这些次级代谢产物往往在微生物生长到一定阶段后才开始合成，其化学结构和功能极为多样，涵盖了抗生素、毒素、激素、色素以及酶抑制剂等多个类别。不同种类的微生物所产生的次级代谢产物具有显著的特异性，它们有的会积累在细胞内，有的则会被分泌到细胞外环境中。

微生物次级代谢产物在众多领域都发挥着举足轻重的作用。在医药