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工程项目餐厅合同

一、合同主体与合作范围

甲方（项目管理方）为保障工程项目施工期间人员的餐饮服务需求，经公开招标选定乙方（餐饮服务提供商）承担项目餐厅的运营管理。乙方需在项目指定区域内（具体位置见附件一《餐厅场地平面图》）设立符合卫生标准的餐饮服务场所，服务对象包括甲方项目管理人员、施工班组及临时访客，日均服务人数预计为300-500人。服务期限自2025年1月1日起至2026年12月31日止，其中包含30天试运营期。

二、场地与设施要求

场地交付

甲方负责提供面积不低于800平方米的场地，包含厨房操作区、用餐区、储藏室及员工更衣间，并确保场地具备基础水电接入条件（电压380V、上下水管道通畅）。乙方需在场地交付后15日内完成装修改造，装修方案需经甲方及当地卫生监督部门审批通过，装修费用由乙方承担。

设施配置

乙方须配备符合国家餐饮行业标准的设备，包括：

厨房设备：双眼灶台10台、蒸饭柜4台、冷藏冰柜6台、食品加工台8套、排烟系统2套

用餐设施：餐桌椅100套（4人座）、自助取餐台6组、保温餐车8台

卫生设备：消毒柜4台、洗碗机2台、紫外线消毒灯12盏

所有设备需在试运营前完成安装调试，并提供相关合格证书。

三、餐饮服务标准

菜品供应

早餐（6:30-8:30）：提供粥品、面点、鸡蛋、小菜等不少于10个品类，每日轮换搭配

午餐（11:30-13:30）：实行自助餐形式，包含4荤2素1汤、水果及主食，每周更新菜谱

晚餐（17:30-19:30）：提供简餐与特色菜品，满足加班人员用餐需求

特殊需求：需设置清真餐窗口及素食选项，每餐至少提供2种以上选择

食品安全管理

乙方须持有《食品经营许可证》，从业人员全部持有健康证上岗，每月组织健康体检

建立食品采购台账，食材供应商需提供营业执照、食品经营许可证及质检报告，禁止采购过期或来源不明的原材料

实行食品留样制度，每餐每样食品留样不少于125g，冷藏保存48小时并记录

四、费用结算与支付

收费标准

早餐：8元/人次，午餐：20元/人次，晚餐：15元/人次

甲方员工餐费由项目统一结算，施工班组采用IC卡充值消费模式，乙方需提供消费明细报表

结算方式

每月5日前，乙方提交上月用餐统计报表及发票，甲方在收到资料后10个工作日内通过银行转账支付。试运营期间按实际费用的80%结算，正式运营后全额支付。

保证金条款

乙方需在合同签订后7日内向甲方缴纳履约保证金50万元，用于担保食品安全、服务质量及设备维护，合同期满无违约情况无息退还。

五、双方权利与义务

甲方权利义务

有权对乙方的日常运营进行监督检查，每周组织食品安全抽查并记录

协助乙方协调场地使用、水电供应等问题，提供项目人员名单及用餐需求变动信息

按时支付餐费，不得无故拖欠

乙方权利义务

自主经营、自负盈亏，负责餐厅日常运营成本（含食材采购、人员工资、水电费用）

接受甲方及卫生、消防部门的监督，对检查发现的问题需在24小时内整改

承担食品安全责任，如发生食物中毒等事故，需赔偿由此造成的全部损失

六、违约责任

甲方违约

未按时支付餐费，每逾期1日按应付金额的0.5‰支付违约金

单方面提前终止合同，需支付乙方剩余租期设备折旧费用

乙方违约

食品安全抽检不合格，每次罚款5000元；累计3次不合格，甲方有权解除合同

未按约定提供菜品或服务，每次扣款2000元，连续两周满意度低于80%，甲方可终止合作

七、合同变更与终止

任何一方需变更合同条款，应提前30日书面通知对方，经双方协商一致后签订补充协议

合同期满前60日，双方协商续约事宜，同等条件下乙方享有优先续约权

因项目提前竣工或延期导致服务期限变更的，甲方需提前45日书面通知乙方，双方按实际服务时间结算费用

八、争议解决与其他

因本合同引起的争议，双方应先通过友好协商解决；协商不成的，提交项目所在地仲裁委员会仲裁

合同附件（场地平面图、设备清单、菜谱模板）为本合同不可分割部分，与正文具有同等法律效力

本合同一式六份，甲乙双方各执三份，经双方法定代表人签字并加盖公章后生效

（以下无正文）

甲方（盖章）：_________________

法定代表人签字：_________________

日期：_______年_______月_______日

乙方（盖章）：_________________

法定代表人签字：_________________

日期：_______年_______月_______日

注：本文内容基于工程项目餐饮服务常见需求拟定，实际签订时需结合地方政策及项目具体情况调整，建议咨询法律专业人士审核。