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餐饮服务外包服务质量管理制度

一、职工职业道德准则

1.树立全心全意为基地就餐人员服务思想意识。

2.热爱本职工作，弘扬爱岗敬业精神，努力尽职尽责做好伙食供应。

3.严格按照《中华人民共和国食品安全法》和卫生“五四”制加工销售食品。

4.加强职工技术培训，提高业务水平，做好干一行、爱一行、专一行。

5.关心集体，爱护公共财产设备，杜绝长明灯、长流水，维护集体利益。

6.保持个人工作场地卫生做到人离地净维护公共卫生。

7.工作勤恳无私，乐于奉献，不以职谋私，损害集体利益，团结他人，友爱同志。

8.严格遵守基地、后勤管理处、膳食科的各项规章制度，精心作业，廉洁奉公。

9.服从领导，听从指挥和分配，完成自己的各项工作任务。

二、职工培训制度

根据后勤改革和发展的需要，增强食堂全体职员的服务意识、创新意识和业务技术的提高，不断推动饮食工作改革的新局面，基地食堂组织食堂职工培训，特制定如下培训制度：

（一）对象：

食堂全体职工。

（二）培训内容：

1.食品从业人员须知；

2.职业道德教育；

3.饮食营养与卫生；

4.烹饪原料加工技术和面点制作技术；

5.食堂服务知识

（三）培训时间：

（备注：根据本公司需求自行规定）

（四）培训要求：

各食堂全体职工都必须参加培训学习，经考试合格后才能上岗。

（五）考试考核方法：

理论与实际操作考试相结合。理论考试采取统一命题，同一时间，集中地方，闭卷答题的