DB31T 1612.1-2025 蔬菜绿色生产技术规程 第1部分：茄果类.docxVIP

ICS65.020.20

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上 海 市 地 方 标 准

DB31/T1612.1—2025

蔬菜绿色生产技术规程 第1部分：茄果类

Codeofpracticeforgreenproductionofvegetables—Part1:Solanaceousfruitvegetables

2025-09-19发布 2026-01-01实施

上海市市场监督管理局 发布

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目 次

前言 II

引言 Ⅲ

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产地选择 2

栽培技术 2

采收 6

整理、分级与包装 7

储藏与运输 7

生产废弃物处理 7

田间档案管理 7

参考文献 9

II

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是DB31/T1612《蔬菜绿色生产技术规程》的第1部分。DB31/T1612已经发布了以下部分：

——第1部分:茄果类。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心、上海市农业科学院、金ft区农业技术推广中心、浦东新区农业技术推广中心、嘉定区农业技术推广服务中心、松江区农业技术推广中心。

本文件主要起草人：孔令娟、李建勇、汪学才、沈秀平、吴雪霞、陈红辉、邓波、占绣萍、邹丹蓉、

杨学东、潘红、俞雪美、杨琳、宋宇迎、王齐旭、姜忠涛、黄俭、葛立傲、张恒铖、张东鹤、田如海。

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引 言

发展绿色农业，全面推行绿色生产方式，是加快实现农业现代化，促进人与自然和谐共生的重大举措。蔬菜种类丰富，聚焦上海市主要蔬菜生产现状，从产前、产中、产后出发，制定蔬菜绿色生产技术系列规程，为生产基地提供统一的技术指导与服务，是上海推进蔬菜产业高质量发展的必备技术，是蔬菜生产标准化、品牌化、产业化的主要组成部分，也是乡村振兴战略中产业振兴的重要工作。DB31/TXXXX旨在规范蔬菜绿色生产，提高蔬菜的标准化生产水平，拟由三个部分构成。

——第1部分：茄果类。目的在于规范茄果类蔬菜的绿色生产技术。

——第2部分：瓜类。目的在于规范瓜类蔬菜的绿色生产技术。

——第3部分：甘蓝类。目的在于规范甘蓝类蔬菜的绿色生产技术。

调整优化蔬菜产业结构，增加绿色优质农产品供给，形成有竞争力的产业集群是上海蔬菜产业发展的必然趋势。茄果类、瓜类、甘蓝类蔬菜具有适应性强、营养价值高和种植效益高等优点，是上海利用优势季节、优势茬口重点发展的季节性蔬菜，是农户提质增效的重要选择。鉴于此，确有必要制定DB31/TXXXX，为有力推动蔬菜产业的标准化发展，培育上海都市高效蔬菜产业，打造地标绿色田园奠定坚实基础。

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蔬菜绿色生产技术规程 第1部分：茄果类

范围

本文件确立了茄果类（Solanaceousfruitvegetables）蔬菜绿色生产程序，规定了产地选择、栽培技术、采收、整理、分级与包装、储藏与运输、生产废弃物处理、田间档案管理等阶段的操作要求。

本文件适用于番茄（LycopersiconesculentumMill.）、茄子（SolanummelongenaL.）和辣椒

（CapsicumannuumL.）等主要茄果类蔬菜的绿色生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T8321 (所有部分)农药合理使用准则

GB12475 农药贮运、销售和使用的防毒规程

GB/T15671 农作物薄膜包衣