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第五章应用微生物的基因操作系统;大肠杆菌系统;大肠杆菌系统的特点;大肠杆菌系统的质粒载体;pBR322;第三代质粒载体;穿梭质粒;λ噬菌体类载体;λ噬菌体基因组;λ噬菌体类载体的构建;插入型载体;取代型载体;λ噬菌体载体与外源DNA重组;粘粒(cosmid)载体;感受态细胞转化;大肠杆菌的感受态转化;受体菌;安全受体菌E.coliX1776;启动子;真核基因的表达;酿酒酵母系统;酵母载体;ARS载体;ARS/CEN;2?质粒;整合型载体;酵母载体的组成;酵母系统的转化;酵母系统的选择性标记;酿酒酵母宿主菌;第六章酶工程与生物转化;酶工程;化学酶工程与生物酶工程;酶的特点;酶的分类;酶的基本性质;微生物是应用酶的最重要来源;微生物的生化反应;重要的工业酶制剂;生物柴油;其它重要糖苷酶;淀粉制葡萄糖;淀粉糖化过程;

淀粉液化程度的判断;果葡糖浆;低聚糖;饲料用酶;芳香族化合物的降解;手性化合物的生物拆分与生物合成;辅酶与辅酶再生;酶分子的改造;酶的化学修饰;定点突变;易错PCR(errorpronePCR);DNAshuffling;双功能酶;海因酶-N-氨甲酰基水解酶双功能酶;生物转化;甾体化合物的生物转化;生物转化合成L-色氨酸;除虫菊酯;氨基酸的手性拆分;生物转化合成丙烯酰胺;生物转化生产木糖醇;固定化酶与固定化细胞;固定化的特点;固定化方法;第七章???微生物发酵;发酵(fermentation);发酵的目的;发酵的基本流程和设备;无菌操作;发酵过程的噬菌体问题;发酵过程的控制;发酵过程控制存在的问题;发酵过程的泡沫;发酵类型;发酵方式;批式发酵的产物形成;连续发酵的稀释率;发酵的后处理;细胞的分离与破碎;膜分离;固态发酵;发酵条件的优化;发酵条件优化的方法;生物质的利用;生物质是地球上最大量的可再生资源;主要农产品废弃物的组分;木质纤维素糖化的方法;农产品废弃物的预处理;农产品废弃物利用存在的问题;微生物发酵举例;制造微生物生物量;PHB发酵;黄原胶发酵;二元酸发酵;丙酮酸发酵;乙醇发酵;Vc二步法发酵;间苯三酚发酵;第八章微生物代谢工程;代谢工程;代谢工程诞生的条件;一些应用微生物的基因转移;代谢网络;网络刚性;载流途径与节点;主要节点;节点的刚性;柔性节点(flexiblenode);弱刚性节点(weeklyrigidnode);刚性节点(rigidnode);网络结构的基本类型;独立型和依赖型网络;网络响应;微生物代谢工程一般的流程;代谢网络分析;代谢流分析;代谢流分析举例;代谢网络的改造;维生素C发酵;木糖途径引入酿酒酵母;木糖代谢的辅酶平衡;苏氨酸发酵;甘油发酵;丙酮酸发酵;大肠杆菌高密度发酵;杂合抗生素：4’-异戊酰螺旋霉素;D-阿拉伯糖醇的生物转化;生物降解塑料PHB;发酵法生产莽草酸;微生物转化生产木糖醇;组合生物合成;微生物组学;基因组育种;基因组改组;基因组改组的过程;基因组改组提高抗逆性;反向代谢工程