贵州省高二化学学业水平考试专题复习 专题1 化学与生活 .docVIP

2013-2014学年度第一学期贵州省高二化学学业水平考试专题复习专题1化学与生活·第PAGE1页（共7页）

二化学学业水平考试专题复习

专题1化学与生活

【考纲要求】

一、化学与健康

1．了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物；了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系；认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用；

2．了解维生素和微量元素对人体健康的重要作用；

3．了解常见食品添加剂的作用；

4．了解毒品的危害。

二、生活中的材料

1．了解生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用；

2．了解居室装修材料的主要成分及其作用；

3．了解金属与合金在性能上的主要差异；了解防止金属腐蚀的重要意义；

4．知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途；

5．了解生活中常用合成高分子材料的化学成分和性能，及其对人类生活质量和环境质量的影响。

三、化学与环境保护

1．了解水污染的危害；了解污水处理中主要的化学方法及其原理；

2．了解大气主要污染物；了解减少大气污染物的原理和方法；

3．了解生活废弃物对人体的危害与处置的方法、“白色污染”的危害和防治方法。

【课前准备】

一、食品中的常见有机物

分子式及主要成分

化学性质

检验

生理功能

糖类

葡萄糖

C6H12O6

还原性

银镜反应；

新制Cu(OH)2

供能物质

纤维素

(C6H10O5)n

水解生成葡萄糖，在人体内不能被

代谢

促进肠道蠕动

淀粉

(C6H10O5)n

水解生成葡萄糖

与I2变蓝色

油脂

甘油三酯

（高级脂肪酸甘油酯）

水解生成高级脂肪酸和甘油

帮助吸收脂溶性维生素、保温、保护内脏等作用

蛋白质

盐析、变性、

水解生成氨基酸

颜色反应：与浓硝酸作用显黄色(含苯环)

各种酶，完成各项生理功能

氨基酸

通式：

缩合生成多肽、

两性

组成新的蛋白

质

二、维生素和微量元素

维生素的作用：参与生物生长发育和新陈代谢所必需的有机物，在体内有特殊的生理功能或作

为辅酶催化某些特殊的反应。

维生素C（抗坏血酸）的作用：参与体内氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构；促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；帮助无机盐和某些氨基酸的吸收；增强对传染病的抵抗力，又解毒作用。

微量、常量元素

缺乏元素

导致疾病

如何补给

碘

大脖子病

食盐加碘

铁

缺铁性贫血

酱油加铁

钙(常量)

佝偻病

食醋加钙、高钙牛奶

三、了解常见食品添加剂的作用。

请将下列常见食品添加剂与其作用用直线联系起来：

调味剂防止食物腐烂、变质

着色剂增强食品的营养价值

防腐剂改善食品外观

营养强化剂增添食品味道

四、了解毒品的危害。

常见的毒品有：鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（“冰毒”）、吗啡、大麻、摇头丸、可卡因等。

毒品的危害：危害健康，影响工作，改变性格，连累家庭，为获毒资而犯罪，传染爱滋病

五、了解生活中的常用材料

合金与纯金属比较，硬度大；熔点低，缺点是易形成电化学腐蚀，铁锈的成分是Fe2O3，铜锈的成分是Cu2(OH)2CO3；金属的材料的防护方法有表面加涂层、连接活泼金属、牺牲阳极阴极保护；

例如：邮筒用涂油漆的方法来防止生锈，手术刀用制成不锈钢的方法来防止生锈，埋在地下的输油管道用外加直流电的方法来防止生锈

硅酸盐材料

主要化学成分

生产原料

用途

水泥

3CaO·SiO2、2CaO·SiO2、3CaO·Al2O3

石灰石、黏土、石膏

建筑工程等

玻璃

Na2SiO3、CaSiO3、SiO2

石灰石、纯碱、石英

窗玻璃、玻璃器皿等

陶瓷

Al2O3·2SiO2·2H2O

黏土

高温坩埚、耐火炉管及

特殊耐磨材料等

【课堂复习】

知识点1．了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系。认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用。

例1．下列实验中，颜色没有发生明显变化的是（）

A．淀粉溶液中加入稀硫酸B．鸡蛋清中加入浓硝酸

C．淀粉溶液中加入碘酒D．葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液混合加热

例2．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：

品名

***蔬菜苏打饼***

配料

面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁。

保质期

十二个月

生产日期

2011年11月20日

对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（）

A．富含蛋白质的是鸡蛋

B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁

C．富含糖类的物质只有白砂糖

D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油